“爆竹声中一岁除，春风送暖入屠苏。”无论是阖家团圆还是朋友聚会，酒一直是新年餐桌上的常客。这个春节假期，你是不是也和王安石一样，见到了酒精的身影呢？
或许每年的新春都一样，有些人品尝了不少美酒，也有些人滴酒不沾。不过，如今全球年轻人的饮酒趋势，都正在发生变化。调查显示，在一些国家，尤其是高收入国家，25岁以下年轻人饮酒量出现了下降趋势。也有些国家的年轻人饮酒量并未下降，但饮酒偏好和饮酒方式正悄然发生着变化。
2021年发表在《欧洲公共健康期刊》上的一项研究就综合分析了全球39个国家（不含中国）近20多年内年轻人的饮酒情况进行的问卷调查，以及多个政府或国际组织的相关数据库，发现在众多国家，尤其是高收入国家，年轻人饮酒量在最近10年出现了下降趋势。下降幅度最大的国家如澳大利亚、新西兰，年轻人饮酒量相比2001年下降了超过40%。
虽然不同国家的酒水类型和饮酒习惯与风俗，青少年生活方式，以及相关宣传均有不同，但年轻人的饮酒量都发生了下降，伴随着饮酒方式的变化。论文指出，这说明近年存在国家间共性的因素，导致了全球年轻人饮酒意愿的普遍减退。研究者提出了几项导致年轻人不再喜欢饮酒的因素，对酒精健康损害的担忧是主要因素之一。
在中国，许多意识到酒精危害的年轻人也正减少酒精饮料，尤其是高度酒的饮用。国家统计局的数据显示，全国白酒销量自2016年开始出现下滑，2020年里19家酒类上市公司营收同比负增长。为抢占年轻市场，白酒企业自2017年起推出的“洋小二”“小郎酒”等年轻化“小酒”产品多达数百款，但这些产品并没有获得预期的成功，到了2019年，纷纷销声匿迹。多家注册仅两三年的年轻化小酒销售公司也从2020年起陆续注销。
这届年轻人，真的不爱喝酒了吗？要说年轻人不喝酒了，倒也未必。尽管31-46岁的男性消费者仍在酒水市场中占主导，但根据CBNData的数据，2020年线上酒水消费中，最大的增量贡献来自于“90后”，年轻消费者正逐渐成为市场的主力。不过，他们的消费习惯与偏好，与上一辈人有着明显的不同。
消费偏好数据显示，相比“豪饮”，年轻一代更爱“微醺”。果酒/配制酒/露酒品类，以及其他一些洋酒，是年轻人的最爱。葡萄酒和啤酒也在年轻人能够接受的范畴。但其他酒类在年轻人中，正开始遇冷：年轻人对国产白酒、清酒/烧酒和养生酒接受度低于平均水平，对保健食品酒和黄酒/米酒更是避之不及。
总体而言，年轻人饮酒的关注点不再在于酒精本身，酒精与饮料的边界逐渐模糊。
在2021年第一季度线上销售额增速保持在100%以上的2449家酒类品牌中，低度酒品类占57.8%。除了葡萄酒、啤酒、果酒这些低度酒远比白酒等高度酒更受偏爱，酒精含量在2.5%以下的低醇酒和0.5%以下的无醇酒也在年轻市场中保持着高速增长，2020年90/95后的低醇/无醇酒消费量达到了2018年的两倍以上。这一饮酒观念的变化也令年轻人更青睐“小瓶酒”。
相比传统的瓶装酒，容量仅为50-250毫升的小瓶酒消费近年都保持着30%左右的增速。
这些“一人饮”“晚安酒”“低醇”“小酌”和“高颜值”酒的兴起，填补了部分原本不喜欢饮酒的消费者的空白，与之相伴的就是女性人群的消费量增长。根据苏宁发布的《酒水消费趋势报告》，2019年女性酒水消费人群占比仅为26%，而这一占比2020年便增长到了36%。根据光大证券的分析，女性消费的增长也是导致预调酒市场迅速发展的重要原因。20-34岁女性群体成为了预调酒消费的主力军，形成了超过300亿元的市场。
也有人不爱饮酒。不过，也并非所有年轻人都完全处于这股酒精消费生力军的浪潮之中。除了滴酒不沾的群体以外，也有相当一部分年轻人的饮酒量明显低于上一辈。上面提到发表在《欧洲公共健康期刊》的研究，也指出了年轻人饮酒量降低的一些原因：感到压力，需要更早独立，因而担心酒后行为失控；意识到饮酒带来了健康风险；希望管理自身形象，改善与朋友、家人和同事的关系；新的娱乐方式出现，替代了饮酒。
出于这四类主要原因，越来越多的年轻人比过去少喝，或者不喝酒。
而在中国，近年也有多项研究关注年轻人饮酒量的变化，对健康影响的担忧是部分年轻人减少饮酒的主要原因。毕竟，酒精有强于大麻和可卡因的生理伤害和依赖性，也早被国际癌症研究机构（IARC）列为了一级致癌物，而亚洲人普遍缺少将乙醇代谢的中间产物乙醛分解所需的乙醛脱氢酶。越来越多的年轻人正意识到，所谓“适量饮酒”并不能真正让健康免受酒精损害。上面提到的少饮白酒，而更欢迎低度酒的现象，也印证了年轻人的这一观念。
在新春佳节，我们尤其要提醒大家，无论爱饮与否，都还是不喝或少喝为宜。以及，开车不喝酒，喝酒不开车。