科学世界2021年第1期上新！特辑 | 哲学哲学是人类历经两千五百多年所形成的知识结晶。实际上，我们称之为“科学”的学问曾属于哲学范畴，是17～19世纪间才从哲学中分离出来的。今天被称为科学家的伽利略和牛顿也都是哲学家。从遥远的古希腊时代开始，哲学家们就对各种现象产生了“为什么会这样”的疑问，并一直在苦苦思考和寻找答案。
可以说，科学技术的发展和进步，以及我们今天的丰富生活都得益于哲学家对知识的探索和追寻。本特辑将着眼于哲学与科学的关联，通俗易懂地介绍古往今来知名哲学家的思考历史。读完本特辑，你一定会深深感叹“原来哲学这么有趣啊”！
探索 | 嫦娥五号月表采样
2020年11月24日，嫦娥五号月球探测器在海南文昌发射场搭乘长征五号火箭发射升空，奔赴月球。嫦娥五号是我国首个月球采样返回任务，目标是采集至少2千克月球样品，并预计在12月17日左右将样品带回地球。这不仅标志着我国嫦娥工程将完成“绕、落、回”三部曲的第三阶段目标，也意味着人类时隔44年再次从月球带回岩石和土壤样品。
探索 | 巧克力：入口即化的秘密
巧克力以其入口即化的口感和在口中发散出的迷人香气俘获了很多人的心。你知道吗，科研人员对巧克力也非常着迷。从科学的角度来看，巧克力是一种非常有趣的食品。巧克力为何会产生特殊的风味？结晶的特性竟能决定最后的口感？让我们一起来探究巧克力的美味中隐藏的秘密吧。
探索 | 智力和性格是由遗传决定的吗?
像身高、体重等这类个体差异的产生原因，目前认为主要是遗传。那么，遗传对智力和性格又有多大的影响呢？其实，有一种科学的方法可以量化分析遗传对智力和性格的影响。使用这种方法，甚至可以分析遗传对收入多少的影响。这究竟是什么方法？借助这种方法，我们又能对遗传和环境的影响理解到何种程度？
探索 | 设计场所预防犯罪
为了防患犯罪于未然，了解“容易发生犯罪的危险场所”和“不易发生犯罪的安全场所”的区别是非常有效的。这种思路在犯罪学中被称为“犯罪机会论”。从犯罪机会论的观点来看，被广泛熟知的“预防犯罪常识”其实有很多错误认知。“人多的地方安全吗？”“孩子在上学路上安全吗？”“夜晚路灯照亮的街道安全吗？”“监控摄像头是万能的吗？”……我们将为大家介绍颠覆常识的犯罪学最前沿信息。
陈嘉庚科学奖/陈嘉庚青年科学奖 | 解读土壤裂纹里的密码
由极端干旱气候诱发的工程地质灾害，给经济建设和社会可持续发展带来了严峻挑战。南京大学的唐朝生教授对极端干旱气候作用下的土体工程性质灾变过程及应对措施进行研究，其成果已在多个重要工程中得到成功应用，有效提升了我国对自然灾害的综合防治能力，并因此荣获2020年度陈嘉庚青年科学奖地球科学奖。
数学定理 | 哥德尔不完全性定理
在中学数学课里，除了学习如何计算，还会学到如何证明。证明是在公理、定理、假设或前提条件等基础上，用逻辑的方法推导出结果的过程。所以，我们很容易会认为所有的数学问题，只要使用公理或定理等加以检验的话，就一定能证明其真伪。但是，根据“哥德尔不完全性定理”，这种想法却是错误的。那么，就让我们来了解一下在证明数学问题的世界里绝对逾越不了的“两堵墙”吧。
医生请回答 | 消化内科
不进行手术，而是以药物治疗为主的临床科室被统称为“内科”。但是，消化内科作为其中的一员却有所不同（与之对应的消化外科一般包含在普通外科内，不做细分）。消化内科的医生要借助胃肠镜观察患者的消化道，有时甚至会在镜下切除肿瘤治疗胃癌、结肠癌等疾病。消化内科到底是一个怎样的科室？最先进的胃肠镜又可以做些什么呢？在本系列的第5篇中，我们请到了消化内科的医生为我们讲讲消化内科的那些事。
说说“衰老”| 脑功能与衰老
众所周知，随着年龄增长，记忆力会有所下降。不仅如此，有些人还会感到注意力不易集中或是脑子变慢了。这是因为，被称为“认知功能”的身体机能会随着年龄增长而逐渐下降。那么，认知功能为何会下降？有什么措施来应对身体机能衰退？有老人的家庭又该注意些什么呢？我们采访了研究衰老与认知功能之间关系的专家，来为大家解答这些困惑。
视点 | 海滩上的性别决定
海龟产下的卵并不是由雄卵和雌卵混合组成的。所有卵的性别都是不确定的,每一个卵都有可能成为雄性或雌性。实际上，性别是由产卵后某个关键时间窗口巢穴中的温度决定的。低于临界值的低温会导致卵成为雄性，而高温则会导致卵成为雌性。这一点能引发一些有趣的后果，因为临界温度的范围相当狭窄。在某个特定温度下，卵都会成为雄性，而温度升高2℃，它们则几乎都成为雌性。
全球变暖导致温度突然升高3℃，就变得非常重要，因为这意味着海龟可能压倒性地成为雌性，几个世代之后，它们就很可能会灭绝。
品果 | 香瓜茄：来自美洲的人参果新近的网红水果中，有一种名为“人参果”。但是，这些鹌鹑蛋模样的果子与《西游记》中描述的人参果看起来相去甚远。市面上的人参果从何而来，是不是很难种植？这些果子真有什么神奇的功效吗？
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