存在“负卡路里”食物吗？这5种对减肥真有帮助！

存在“负卡路里”食物吗？这5种对减肥真有帮助！

今天来聊一聊有关负卡路里食物这个概念。

简单来说没有什么负卡路里食物。那为什么会有这种说法流传呢？这里就不得不提到两个知识点，一个是最基础的“卡路里”，另一个就是“食物热效应”。

很多人可能经常在各种文章和食谱里看到“卡路里”、“大卡”“kcal”“kJ”等能量单位，但越看越糊涂，傻傻分不清，今天先一图帮大家捋清楚这个基础概念。

所有食物的消化吸收都会调用身体的能量，这被称作“食物热效应”。而负卡路里食物常常被解释为：在消化吸收过程中所消耗的热量，超过食物自身的热量。但其实这是不大可能的，因为含有能量物质的食物，最多就是消耗自身热量的30%，比如纯蛋白质的食物。其他普通的食物大体上就是10%左右的能量，会被用于消化和吸收这个过程。

哪怕是冰水，你一天喝个两公斤，身体为了把这些冰水从0℃加热到你的体温37℃，大概会消耗74千卡，也就相当于8分之一个汉堡。因此负卡路里食物真的不存在。

但是有很多食物总体来说，对于我们减肥还是很有帮助的。我们可以发现，很多文章里说的负卡路里食物往往是富含膳食纤维或蛋白质，还有热量相对不高的食物，但是这些并不神奇，归根结底还是得管住嘴，然后用这些比较健康的食物来代替不健康的食物，帮助身体获得更多饱腹感和优质的营养。

这里就给大家一些相关食物的推荐。高蛋白质的食物如虾、鸡胸肉、大豆制品、瘦肉、鱼类等，蛋白质可以延缓胃的排空，使得食物持续供能，从而抑制食欲、缓解饥饿。

高膳食纤维的食物如燕麦、杂豆类、土豆、红薯、魔芋等，膳食纤维既不能被胃肠道消化吸收，也不能产生能量。现在大多数都市人突出的营养问题之一就是膳食纤维摄入不足。导致这个问题的原因除了蔬菜、水果吃得少以外，也跟平时主要吃精米白面有关。

各种蔬菜和菌藻类食物如紫菜、香菇等，蔬菜吃得多的人，更不容易胖。有研究表明，每天吃320克（4份）以上蔬菜的人，长胖的几率只有蔬菜吃得少的人约四分之一，腰围也会更细。

适量吃水果，大多数水果符合膳食纤维多、水分多、体积大的“低热量”特点，两餐之间吃水果代替加工零食也是非常好的。但要注意有些水果糖分不低，比如菠萝蜜、山楂，而榴莲、牛油果、椰子甚至连脂肪都不少。

注意食物加工方式，很多蔬菜100克的热量都不到20千卡，一般吃到撑也不会摄入多少热量。但一旦加了油翻炒两下，热量就立马飙升。优先选择生吃、凉拌、清炒等方法。尽量少加油、糖、酱油等调料，可以选择姜、蒜、柠檬、番茄等天然调味品。

你相信过“负卡路里”食物这个概念嘛？有没有因此多吃了很多某类食物？