在我心里，咖啡的好喝程度和价格的关系大概呈正比。最左边的精品豆手冲咖啡，单喝就已经非常精彩，加糖可能反而打扰了它本身的层次感。靠近右边，在连锁咖啡店常使用的“意式拼配豆”因为混有苦度比较高的罗布斯塔豆，或者烘焙过深，或者质量太差，或者咖啡师手艺不行等种种原因，偶尔/经常有令人不悦的苦味。所以拿铁就成了其中最受欢迎的饮料，奶的脂肪香和乳糖可以很好的遮盖苦味。
除了奶以外，最容易让咖啡变得好喝的调味选手就是糖了。
那，既然咖啡的苦我们没有什么办法，不如就在“如何加糖”上掌握一些秘技吧！首先我们来盘一盘常见的几种糖：糖浆（果糖、果葡糖浆）、白砂糖黄砂糖（蔗糖）、甜味剂（阿斯巴甜、糖精、三氯蔗糖等）。糖浆不仅横扫咖啡界，在甜点、酒、奶茶界也是一把好手。果糖糖浆的甜度是蔗糖的1.2-1.7倍，所以一不小心就会变得齁甜。
另外，果糖有“越凉尝起来越甜”的特性，也就是说，等量的糖浆，冰饮也会比热饮喝起来更甜。所以，咖啡里加多少糖浆其实是一门学问。
除了糖浆之外，咖啡店的调味吧台上经常会放白砂糖和黄砂糖的糖包。砂糖就是蔗糖，古早时一个罐罐里需要拿小镊子一块一块夹的方糖就是它，你家用来做饭的一袋袋的糖也是。砂糖最明显的缺点是，如果是冰饮，就会化得很慢慢慢……黄糖和白糖有什么区别？黄糖再提提纯就可以变成白糖了，“黄”的部分会有微微的“焦糖”口感。但是白砂糖的甜和咖啡有点八字不合，大多时候会让咖啡里的酸味变得明显，喝起来又甜又酸，更奇怪了。
在咖啡店和砂糖同时出现的小圆片片，就是甜味剂。虽然它是最甜的，但通常有明显的“假甜”，还有一种滑不溜丢的口感，后味有明显的苦，还是在舌头上赖着不走的那种。可以说，甜味剂给本来品质就不优秀的咖啡简直就是雪上加霜，不推荐。
另外还有一些咖啡店里不经常提供的糖，其实也蛮适合给咖啡做调味。黑糖蜜、蜂蜜、龙舌兰蜜露和枫糖等。黑糖蜜是生产蔗糖的副产品，蔗糖结晶后剩下的黑色液体就是黑糖蜜。一些奶茶店出品的“黑糖脏脏茶”里的“脏脏”，用的可能就是黑糖蜜。如果你喝过黑糖饮品，就会发现它本身带有很浓的焦糖风味，和咖啡豆的烘焙风味有一些接近。再加上它比较粘稠，溶解得没那么快，味道的变化也很有趣。
还有一些是不叫糖也可以提升甜度的配料，和咖啡搭配起来也很棒棒~香草粉、巧克力粉、肉桂粉、豆蔻粉、椰子水、椰浆、甜甜的奶、奶粉、Chai Latte里的香辛料、黄油、加盐黄油等。这些配料可以提升咖啡的口感，使其更加丰富和美味。
最后，再好喝也最好别加的：植脂末（三合一伴侣）或者奶精球。如果难喝到反式脂肪才能拯救的咖啡，咱不喝它行不行？