一提到大列巴，大家要么想到俄罗斯要么会想到东北。但是朋友们！请把目光停留在新疆，新疆的大列巴真的也很棒棒啊！新疆大列巴属于“果仁”流派，和东北大列巴的明显区别就是——添加了很多新疆当地的果仁和果干，而且不加水只用牛奶。紧密的质地，香脆中带着麦子的韧性，新疆大列巴不软乎但绝不干硬。果仁占比达到30%左右，浓郁的麦香混合着吐鲁番葡萄干、阿克苏核桃仁的风味，就算单吃也觉得足够丰富。
凭借“浓郁扎实”的人设，新疆大列巴收割了一大批铁粉，好评和回购指数非常高，评价区自动化身为大型夸夸群现场。
大列巴扎实的爱 / 用料超实在还耐储存 / 列巴，是从俄语的“面包”音译而来，又因为大，所以就被叫做大列巴。将大列巴拿在手里，比小姐姐胳膊还粗，硕大的体型，比面包界有名的大个头法棍更有排面。一根大列巴，足够一家三口吃好几顿。吃货小姐姐们直播中的大列巴，左边为390克，右边为750克。
新疆大列巴充分发挥了新疆的独特地域优势，加入了吐鲁番葡萄干、阿克苏核桃仁等当地特产，拯救了大列巴的无聊和单调。切开来看，密密麻麻分布的果干果仁，诚意一眼明了。在制作过程中没有加水，用的是天山牧场的纯牛奶，大列巴个头结实，外皮光滑，泛着好看的油光。相比在面包店买的袋装吐司，大列巴的保鲜时间长得不是一星半点：袋装吐司常温放3-4天就不太好吃了，但大列巴常温可以放60天。
大列巴质地细密紧实，不需要用专门的面包刀来切，随便用啥刀都能切得干干净净不拖泥带水，不会到处掉渣。从所里的小厨房随便拿了把刀，手起刀落，大列巴切片边缘整整齐齐，整个过程十分舒爽。虽然外皮摸着很硬，但是吃进嘴里并不干瘪，依旧保持着韧性。尤其是加热之后，内部会变得更加有弹性，而且香气加倍，就像推门进入面包店，店员推出一车刚出炉的面包一样，被幸福的香气包围。
3种口味 / 不同面粉不同果仁/ 我们选了3种口味的大列巴，全麦果仁、青稞蔓越莓、黑麦枸杞，不同的面粉和不同的果仁果干，将大列巴也做出丰富搭配。全麦果仁大列巴，优质新疆阿克苏核桃仁加上吐鲁番葡萄干，粒大饱满，一香一甜，小麦粉中还添加了20%的全麦粉，比单一小麦粉更有嚼劲。黑麦枸杞大列巴，核桃仁、葡萄干、新疆精河县枸杞子，3种配料，配置豪华。
在小麦粉基础上添加了产自伊犁的黑麦粉，面包颜色更深，香气很有感染力。青稞蔓越莓大列巴，从外表看，和全麦果仁简直傻傻分不清楚，但吃进嘴里就吃出了差别。酸甜的蔓越莓与核桃颗粒放一起很妙，馥郁生津。
大列巴怎么吃 / 单吃不单调，配菜很入味 / 因为加入了大量坚果和果仁，大列巴开袋切片了就可以直接吃，单吃也觉得有滋有味。
搭配一杯热牛奶，一口大列巴一口牛奶，醇厚的脂香混着大列巴的麦香，还有坚果的香气和果仁的甘甜穿梭其中。还可以把大列巴放进牛奶里泡一泡，浸润了满满奶味儿的大列巴逐渐变得温柔，入口湿润软滑。而且大列巴的饱腹感real强，早上一片大列巴+一杯牛奶，激情搬砖一上午都不觉得饿，太实在了！而对于无咖啡不欢的人来说，一片大列巴就是早晨的最佳咖啡伴侣。喝干吃净，就摁下了元气满满的开关。
如果有条件，可以将大列巴加热了再吃。复烤之后，大列巴就焕发了第二春，麦香更加浓郁，酥软的质感，吃起来介于吐司与饼干之间，外皮香脆内里弹柔。除了即食，大列巴也可以成为百搭的主食担当。将大列巴切开当做“切片面包”来做三明治，放上生菜、煎蛋、火腿，一口咬下去，就收获了朴实无华的感动；大列巴还是汤类的好帮手，尤其是蘸着浓汤来吃，咸口甜口都随意，入味到面包肌理。