绝了！绝了！绝了！所里小姐姐找到了一个车厘子，居然中和了中国樱桃和国外车厘子的优点，就像本身已经非常优秀的爸爸妈妈，还生出了完美继承双方优点的孩子。谁不说一声绝。长着一副进口车厘子的脸：肉嘟嘟、色泽深红、个头饱满、表皮光泽有弹性。但是吃进嘴里，就体会到了不可思议：果肉就像四川恩桃儿一样嫩滑，轻轻一咬就爆汁，甜度纯粹，阵阵清甜在嘴里翻涌。
最近正是樱桃上市的季节，但是这个名叫“黑珍珠”的国产车厘子大概是我们近期吃过特别有记忆点的车厘子了。颗颗饱满，果径达25-38mm，口口爆汁，国产车厘子优秀代表。原价198元/3斤(约170颗)，还可叠加满120-10券，到手188元/3斤，川渝地区的朋友到手只需要158元/3斤！市面上卖的叫“车厘子”和“樱桃”的是近亲，但同属不同种。
进口的国外车厘子属于欧洲甜樱桃（C. avium），国内个头小、多为黄色或红色的樱桃是中国樱桃（C. pseudocerasus）。进口车厘子个头大，皮肉紧实，口感更偏“脆”，甜度高；而国内樱桃个小皮薄，口感更偏“嫩”，酸酸甜甜。这次我们发现的神仙车厘子来自四川雅安汉源，名字叫“黑珍珠”。口感不像进口车厘子那样脆，更像四川本地樱桃的嫩，但是甜度又比四川本地樱桃高。这么看，真的很像黑珍珠。
咬一口，黑珍珠的质感介于进口车厘子和本地樱桃之间，没进口车厘子那么有脆感，但又比本地樱桃的软嫩多几分厚实，简直就是两者的完美中和。入口甜润但不齁甜，汁水充沛，风味浓郁。黑珍珠采用的是科学标准化种植，果子品控十分严格，果径在25-38mm左右，属于中大果范畴。如果按大家熟悉的智利标准来衡量的话，大概是“JJ”级别。拿一颗放入嘴里，嘴唇与细滑的果肉轻碰，牙尖稍稍用力，香甜的果汁就在嘴中迸发，一口爆汁。
车厘子“黑珍珠”的产地在雅安汉源，被称为大樱桃之乡。这里海拔在1500米以上，全年日照300天，日平均气温18度，极利于水果糖分的积累。车厘子白天吸收足够多的阳光，进行光合作用，不断积累糖分；到了夜晚由于气温低，呼吸作用弱。昼夜温差较大，让车厘子的甜度日渐增加。车厘子接近成熟时会受到鸟类侵袭、病虫危害以及风雨阳光的损伤。
在种植时，果农基本都会给果子套袋，保证车厘子处于一个安全、稳定的生长环境，结出来的果子才个大饱满、表皮有光泽。100颗果树中仅有15颗可以套袋，3-4天的短暂套袋期，全为果农手工操作，每天最多能套1000颗果子，付出的人力成本非常高。车厘子套袋不影响果子本身正常生长与成熟，更能隔绝病虫害及尘土，使得车厘子果面光洁、色泽鲜艳，同时也降低了运输路上的损耗。
黑珍珠采摘后全都经人工检测，再装袋到包装箱中，用尽一切手段护车厘子周全！空运途中也放入了冰袋进行保鲜，同时用泡沫箱+纸箱双重保护，尽最大努力让大家拿到手的时候就像刚摘下枝头一样。颗颗饱满，果径达25-38mm，口口爆汁，国产车厘子优秀代表。原价198元/3斤(约170颗)，还可叠加满120-10券，到手188元/3斤，川渝地区的朋友到手只需要158元/3斤！
温馨提示：1. 收到车厘子后，先移出保温箱平铺到纸上，晾干表面由于长途密封运输而蒸发凝结的水汽。2. 吃车厘子时秉承“吃多少洗多少”的原则，清洗前可以先在淡盐水中浸泡10分钟左右。3. 先挑颜色深的吃（黑红最佳），颜色较浅的继续放冰箱，过一两天再吃，甜度会越更高。