为了让你更放心用微波炉，我们回答了这些问题。在上期推出了视频《微波炉到底是怎么加热食物的？》后，粉丝们的问题如潮水一般向后台涌来。好的！那么我们这就来分类回答！
加热食物类
1 问：为什么食物在微波炉里面加热的时候需要缓慢转动？转动的速度和加热效率有什么关系？答：微波炉分转盘微波炉和平板微波炉，食物在转盘微波炉中加热的时候是需要缓慢转动的，主要是使食物在加热的时候受热更均匀。转动的速度跟加热效率没有什么关系。加热效率是指微波炉用于加热的功率和微波炉实际使用电功率的比值。
2 问：微波加热食品和普通明火加热没有区别吗？答：微波加热和明火加热在加热方式上还是有不同的。明火加热是通过热传导加热食物，是从食物外表逐渐加热到食物内部；而微波是通过食物分子跟着微波高频振荡来加热的，相当于自动摩擦生热，是食物里外同时加热。可见，微波加热比明火更加均匀，加热效率也更高。
3 问：有人说微波炉热食物不健康，是真的吗？答：其实，任何形式的烹饪都会在一定程度上破坏食物中的营养成分，营养的流失多少与烹饪方式、烹饪时间以及温度都有一定关系。过度微波加热和传统烹饪炒糊烧焦一样，也会产生对人体有害的致癌物质，但是正常的微波加热由于时间短，避免了传统煎炸方式使食物表面温度过高的弊端，油烟更少，所以微波炉加热对食物营养成分的保护相比传统烹饪方式反而是比较好的。
4 问：哪些食物不适合用微波炉加热？答：微波炉中除了不能放进金属容器以外，还有很多东西也不适宜放入微波炉：带壳的鸡蛋、密封的盒装牛奶、密封容器；塑料容器、酸奶盒、桶装方便面、保鲜膜、泡沫塑料盒；纸袋、纸质容器；没盖盖子的番茄酱；锡箔纸；带完整壳的板栗和榛子；辣椒；奶酪、五花肉、油炸食品；部分水果；有活菌的食品；鱼干、肉干；纯净水；不熟的肉类。
微波炉安全类
5 问：微波炉的外壳是怎么把微波关在里面的，会不会泄露出去对人造成危害？答：国家标准规定了家用微波炉泄露的微波必须不得超过人体的安全辐射剂量，所以，凡是在正规市场上买到的微波炉产品，都是符合国家标准的，可以放心使用。而且，微波炉的观察窗内部嵌有一层金属微孔网，这是用来阻挡微波穿透的法宝，因为金属对包括微波在内的所有电磁波都有屏蔽效应，微波就不可能轻易泄露出来。
6 问：微波炉空转容易导致微波炉损坏的原因是什么？答：微波炉空转时，没有食物来吸收由磁控管产生的微波了，这样微波就会越积越多。微波能量总是要变成热量传出去的，一部分微波会被炉腔内壁吸收，使得内壁过热，甚至会烧坏电路和其他电子元件。另一部分微波反射到磁控管，磁控管过热也会毁掉。所以微波炉是禁止空转的。
7 问：微波这种电磁波不会引起电离辐射，所以没有危害？
答：电离辐射其实是一切能引起物质电离的辐射的总称，都具有很高的危害性。包括高速带电粒子，如α粒子、β粒子、质子、中子等，也包括不带电的电磁波，如X射线、γ射线。X射线、γ射线的波长极短，通常小于10纳米（0.00001毫米），每个光子携带相当高的能量，这样的光子就直接破坏身体细胞中的大分子（如蛋白质、DNA等），所以具有很大危害。
而微波的电磁波波长很长，通常大于0.1毫米，每个光子携带的能量很小，完全不会产生类似X射线的危害。
8 问：生活中能遇到的有害辐射来自于哪儿？答：从科学上说，只要是一个能发光、发热的物体，都是有辐射的。辐射对人类的生存必不可少，地球上的生物能活得下去，就是靠太阳的辐射。这些辐射，我们可以理解为一份一份的能量向外传输。
有些辐射（比如高速带电粒子、不带电的X射线、γ射线），每一份携带的能量很高，对生物就有很大危害，我们把这些辐射叫做电离辐射。自然界中存在很多电离辐射，比如太阳辐射、宇宙射线等，它们在太空中都能畅行无阻，一旦来到地球，必须经过两道关卡。首先，地球磁场。当有一股强劲的太阳风刮过来的时候，地磁场就直接使其中的高速带电粒子发生偏转，结果就是绝大部分的带电粒子绕开地球了。第二，地球大气层。
不受地磁场影响的不带电射线，或者侥幸穿过地磁场的带电粒子，又有绝大部分与大气层中稠密的空气分子发生碰撞，或被吸收。所以，能从太空到达地面的电离辐射真的微不足道了。
其他类9 问：光波炉和微波炉有什么区别？答：光波炉其实是“光波微波炉”的简称，它是在微波炉炉腔内增设了一个光波发射源，能巧妙地将光波和微波结合起来对食物加热。
市面上的光波炉在使用中既可以微波单独作用，相当于微波炉，也可以光波单独作用，此时就相当于普通的烤箱。光波和微波加热是不同的。首先，微波炉利用高频微波加热食物，内外同时加热；而光波炉利用红外光，数秒内产生600℃-700℃的高温，通过反光材料将光能聚焦到事物上，从外至内加热。
其次，微波炉内部的烧烤管普遍是铜管或者石英管，用来产生微波；而由于光波炉是从外至内加热食物，它的烧烤管就换成了能够迅速产生高温也能迅速冷却的卤素管（即光波管），不至于烤焦食物。
10问：水一端正电一端负电，为什么会杂乱无章的排列呢，正负相吸，不应该是很整齐的排列么？答：电荷正负相吸是没错的。
而电荷相吸的原因是正电荷和负电荷在周围的空间产生了一个电场，这个电场使得正电荷往负电荷那边走，负电荷往正电荷这边走，所以看起来是相互吸引的。一杯水中，有太多的水分子（大约是10的23次方），每个水分子的正电和负电两端都会产生微弱的电场，周围几个水分子碰到一起，电场就加在一起了，变得很复杂。而水分子又喜欢到处乱跑（热运动），产生的电场就变得很不稳定。
结果是，这杯水让我们从外面看起来，就是没有电场的（电中性），否则我们还会担心喝水时会不会触电呢~
11 问：水分子的共振频率是多少？答：水分子振动的本征频率大约是2500MHz，我国生产的家用微波炉的频率是2450MHz，这样的话微波炉的频率和水分子的本征频率相当，微波炉工作时容易与水分子达到共振。