寒冷的冬夜里，能吃上一口热乎乎的街边小吃真的是太令人幸福了！大冬天走在路上，更容易被香味浓郁的热食吸引，比如章鱼小丸子，那种热油滋滋的感觉，真是令人内心沸腾...说到这里可不能我一个人饿...来，大家一起看章鱼小丸子的制造流口水吧！
章鱼小丸子是来自日本的街边美食，日语叫“章鱼烧”，用的锅是一个有许多半球凹陷的铁板，这个半球形就是小丸子成型的关键了。首先在烧热的铁板上抹油防粘锅。
在倒料之前先在锅底撒一些葱花什么的。章鱼烧的粉是经过调味的面粉加水和成的面糊，一大勺加进凹底锅里。在每个凹槽里放一块章鱼肉。把面糊表面铲平、铲匀，方便一个个的保质保量~这时撒一些碎菜叶啊、洋葱粒之类的馅料，爽口解腻啊！加热一会儿，章鱼小丸子的底部差不多就有一些定型了。这会儿就可以趁着整个面糊还没固定成形，开始挨个翻，翻上去的小丸子已经是球形了，翻下去的面糊还会继续凝固。把球形翻上去后，注意看！
凹槽边上还有很多的面糊，要先开始横向划拉，类似小时候五子棋画出道儿来一样。继续竖着划拉，让每个小丸子都在各自的一亩三分地里各自为政。不停地包裹边上多出来的面糊，然后为啥越滚越圆，是因为每包括进去一些面糊就加热定型一下，再包裹再定型。模具是圆的，整个小丸子也就从丑丑的半个越翻越圆了。翻了好多次，表面微微透出焦色，章鱼小丸子就成了圆圆的，做好了的样子，看着都香啊！
最后再撒上木鱼花浇上酱料，什么沙拉酱、咖喱粉、酱油等等，一盒章鱼小丸子就完工了。寒冷的冬夜，一口热乎下肚的美味，满溢的幸福感...