近日，上海中芯国际学校发生食物霉变事件刷爆了朋友圈。@浦东市场监管 通报，监管人员19日晚现场检查时，在食堂后厨发现了已经变质的食物，包括长出绿毛的番茄和不能食用的洋葱。浦东市监局表示，目前该局正对事件进行全面调查，我们期待调查结果能早日被公众所知。至于事件中心的那些变质的食物，的确包含致命的毒素，其中，黄曲霉素是一类致癌物，会对人类的健康会造成极大的危害。
还有些霉菌，在历史上，甚至造成过大规模的死亡事件。生活中，霉菌无处不在，我们应该对付它们呢？美国农业部（USDA）曾给出如下建议：不要去闻发霉的食物，这可能会引发呼吸道疾病。如果食物上出现霉菌，将它放进小纸袋或者用塑料袋裹住，之后把它扔进有盖子的垃圾桶里，确保孩子和宠物不会乱翻。清洁之前存放发霉食物的地方，例如冰箱或食品架。检查发霉食物可能接触过的周围物品，霉菌在水果和蔬菜中传播得很快。
至于长了霉菌的食物，也并非都扔掉不可，USDA也给出了实用的处理意见。关于霉菌这个话题，果壳少年还制作了一堂课程，包括4个视频，1组实验。我们刚才看到的视频就来自于这堂课的第一节。除了上述视频内容之外，这堂课还将让你获得：仅需1小时，你就可以得到：4个视频，1组实验，掌握中考必备的霉菌知识。动画让你轻松理解霉菌如何让食物腐败，为什么没长毛的地方也会软塌塌。
一组实验让你了解霉菌在常见食物中的生长规律。批判性思考，了解真菌对于人类以及自然界的价值。课程大纲：第一节：霉菌居然制造了“死亡事件”？第二节：霉菌是如何毁掉一个橘子的？第三节：实验－常见食物的发霉顺序及食用deadline。第四节：霉菌也有好的一面？课程指导。仅需9.9元，扫描二维码，即可抢购，学习一堂课，应对生活和考试中所有霉菌问题！