鳕形目鱼类共700多种，其中4种鳕科鱼类是真鳕鱼。部分与鳕鱼不搭边的品种也被称为鳕鱼，如银鳕鱼。真鳕鱼不一定贵，假鳕鱼不一定便宜，且存在加工因素的影响。识别鳕鱼的关键不是看外表，而是看拉丁名、英文名和产地。鳕鱼不一定适合给孩子做辅食，可选三文鱼、虹鳟。
鳕鱼是中国消费者最耳熟能详的海鱼之一，其知名度在年轻妈妈群体中非常高。
它无小刺、高蛋白、易消化，常被用于制作孩子的辅食，但市场上鳕鱼商品名的混乱程度远高于三文鱼（大西洋鲑）。比如以颜色命名的蓝鳕、黑鳕、白鳕、银鳕、青鳕、绿青鳕、黄鳕、红鳕。以产地命名的大西洋鳕鱼、太平洋鳕鱼、阿拉斯加鳕鱼、冰岛鳕鱼、南极鳕鱼、格陵兰鳕鱼、挪威鳕鱼、俄罗斯鳕鱼等。其价格从十几元到上百元不等，许多妈妈根本不知道该买哪种，哪种更适合孩子吃。
鳕鱼市场的混乱很大程度是生物分类学上的原因。
每种生物的“个人档案”是按照“界-门-纲-目-科-属-种”的层级顺序归类的，号称“三文鱼”的至少还都是鲑科鱼类，而分类学上从大到小有鳕形目（Gadiformes）、鳕科（Gadidae）、鳕属（Gadus），因此相当多的鳕形目鱼类都可以理直气壮的叫鳕鱼。甚至，还有一些连鳕形目都不是的鱼也被商家叫做“鳕鱼”，它们的外形、肉色和真鳕鱼相似，消费者更是难以分辨。
严格来说，最正宗的真鳕鱼是指鳕形目-鳕科-鳕属的三种鱼，分别是大西洋鳕鱼、太平洋鳕鱼和格林兰鳕鱼，它们均产自北太平洋、北大西洋和北极地区。另外，阿拉斯加狭鳕鱼可以算作第四种真鳕鱼，但其分类还有一点点争议。
除了这四种鳕鱼，还有不少商品名叫“鳕鱼”的品种，有一些是真鳕鱼的近亲，即属于鳕形目-鳕科，但不在鳕属。还有些鳕鱼是正宗鳕鱼的远亲，同属鳕形目，但不在鳕科。目前市面上还有一些叫做“鳕鱼”的，在物种分类上跟“鳕”没什么关系，是假鳕鱼。不过，假鳕鱼并不一定不好，甚至有些假鳕鱼比真鳕鱼还贵。
常见的假“鳕鱼”品种大致就是这些，但对于消费者来说，如何识别和选择呢？
首先，我认为靠外观去识别是有难度的，尤其是不少品种的外观非常接近真鳕鱼。正确的做法是看英文名、拉丁学名和产地信息，一般鳕鱼常见Cod、Gadus、Pollock、Hake等字样。其次，从价格高低并不能很好的分辨鳕鱼的真假，但好吃又有营养的鳕鱼通常不便宜。真鳕鱼并不都是高价，有些“假鳕鱼”价格更贵，而且包冰的多少、保水剂的使用等因素也会对价格带来很大影响。