一段“用金鱼检测茶叶农残超标”的视频显示，实验者分别在绿茶水、花茶水和黑茶水内放入金鱼。金鱼进入绿茶水和花茶水后，没过多久就出现了翻白眼、死亡的现象。然而，放入黑茶水里的金鱼一直正常游动，并未出现任何异常。有人说这是因为市面上的绿茶、花茶中含有农药残留，而某品牌黑茶中因为没有农药残留，才能让金鱼存活。这种说法是真的吗？事实上，金鱼的死跟传言中提到的“农药残留”无关。
这种看似直观的实验，根本无法检测茶水是否真的含有农残。近期，多地监管部门都对这一视频进行了辟谣。金鱼在绿茶水和花茶水中死亡，可能是因为茶水中含有一定量的茶多酚，茶多酚会对金鱼产生刺激作用。相比黑茶而言，绿茶和花茶中的茶多酚含量较高，因此在绿茶水和花茶水中的金鱼反应可能会更明显一些。另一个可能导致金鱼死亡的原因，是茶水中泡出的茶皂素。
茶皂素会通过破坏鱼鳃上皮细胞进入鱼鳃血管，使细胞膜通透性改变，最终导致金鱼死亡。黑茶水中的金鱼逃过一劫，是因为黑茶为发酵类茶叶，在发酵过程中，不少茶皂素会被消耗掉，但长时间放置在黑茶水中的金鱼也有可能死亡。朋友圈流行的这类“简易实验”，虽然看似有效，但缺乏基本的科学常识，并不可信。公众还是应该参考权威的信息来源，小心陷入商家的营销陷阱。