薯芋类作物的故事

作者: 高兴

来源: 博物

发布日期: 2017-10-30

文章介绍了薯芋类作物在历史中的地位变迁,从过去的低等食物到现在可能成为主粮,以及薯芋类作物的多样性和它们之间的关系。

作为一个闲不住的大活人,为了保证每天都能活蹦乱跳,一日三餐绝对不能少。说到“吃饭”,单从这俩字上就能看出来,吃的是“饭”,说明粮食的地位是相当高的,毕竟它是传统餐桌上的主要食物,也是能量的主要来源。11月《博物》就准备带你吃点粮食,但不是大米白面什么的,而是一堆土肥圆的薯芋类作物。家里的长辈们谈论起他们的小时候,总会说:“天天吃土豆红薯,吃得胃都酸了!

”这么听起来,当年薯芋类作物并不怎么招人待见,都是不太值钱的低等食物。然而风水轮流转,今天的中国,竟然开始推进“土豆主粮化”了!所以薯芋家族要咸鱼翻身了吗!其实人家本来就不是咸鱼,薯芋类作物个个都是厉害角色。不管人类贫穷还是富裕,薯芋一直都常伴在身边。除了最常见的土豆、红薯,“薯芋类作物”还有不少成员。

它们大都有富含淀粉的地下根茎、面面的口感,甚至长得都挺像,名字也是“你中有我,我中有你”,比如香芋、芋头、魔芋、甜薯、凉薯...虽然长得像、名字也像,但其实各种“薯”和“芋”并不是真正的一家亲。它们到底啥关系?本期特别策划告诉你。

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