在粮食界，大米、白面属于白富美的范畴，相比之下，薯芋类就被划到土肥圆的队伍中去了，因为它们长相真的不白不美，还胖。薯芋类作物中，有不少我们经常能在餐桌上见到，比如土豆、红薯、山药、芋头。虽然都长成了土肥圆，但它们在历史上地位都很高，甚至还会成为我们未来饭碗里的主角。怎么做到的？主要是凭真本事。
中国饮食文化博大精深，然而无论哪个菜系，都对主食格外执念——毕竟这是填饱肚子的关键。
如今中国人餐桌上的主食，主要还是由三大主粮：水稻、小麦、玉米做成的米饭馒头面条等。跟它们相比，土豆可就厉害了。土豆本身的脂肪、碳水化合物含量低于等重的米饭和面条，热量只有它们的70%左右，有利于控制体重。而且维生素B1的含量是米饭的10倍。另外，土豆的钾含量很高，对于普遍吃盐超标、易患高血压的现代人来说，吃起来十分健康。另外，土豆还富含维生素C——一个150克的土豆，维生素C含量相当于三个苹果。
土豆这么好，得发挥出作用啊，于是2016年初，我国提出“积极推进马铃薯主食开发”，计划提高土豆产量，增强土豆制品加工能力，被称为“土豆主粮化”。
1593年，福建闹饥荒。在中菲跑生意的商人陈振龙，见到家乡惨状，就想着法子把红薯藤带回中国种出了红薯，这才解救了闽地的饥荒。从此，红薯正式进入中国。清代前期，繁荣稳定的“康乾盛世”使得人口暴增，继而爆发了灾荒。
1767年，山东、河南一带闹饥荒，这两个人口大省，要是流民起义，后果不堪设想。皇帝灵机一动，想起了红薯，于是开始全力推广红薯种植，这才解决了问题。虽然红薯好吃，关键时刻还能救命，但红薯中含有一种酶，容易在人的胃肠道里制造大量二氧化碳气体，并且过高的糖分又会刺激胃酸分泌，吃多了并不好受。所以，在这个米面能够饱腹的年代，就算再喜欢吃红薯，也别太贪嘴。
在我国，芋头是薯芋类作物中资历最老的，可以追溯到先秦时期。芋头叶片宽大，因为它原本是热带湿地植物，直到今天它还是在南方种得多。北方的芋头一般不到拳头大，口感香滑，主要是整个儿蒸着吃。在福建、湖南、两广一带，还出产个头赛红薯的槟榔芋，吃起来更面，适合切片炒、炖、或者蒸成芋泥。在土豆红薯传入之前，芋头就是高产的救荒作物。古代人们都说，种了这个长得像猫头鹰的作物，这辈子都不担心挨饿了。
这薯芋类的三大巨头，虽然是肥圆了一些，但我们发现这种体型做成书签刚好合适！所以我们就真的把它们做成了磁性书签。