在吃货的眼中，万圣节贵为“西方秋冬三大贴膘节”之头炮。和感恩节一样，万圣节也是秋末收获季之后的节日，物产相对充裕，吃吃吃是免不了的。而南瓜成为万圣节必不可少的食物和装饰，一方面是因为香甜的南瓜恰好到了收获的时日，另一方面，也要多亏了南瓜灯——大名鼎鼎的“Jack-o'-Latern”。
但，你吃的真的是南瓜吗？如何挑选好吃的南瓜、又该怎么烹饪才好呢？
冬瓜西瓜南瓜，为什么没有北瓜？当然有！北瓜Cucurbita maxima，和南瓜Cucurbita moschata非常相似（除了个别发育到天际的外），植株也好、花也好，甚至果实的口味都一样，北瓜就是这样一个混淆视听的“捣蛋鬼”。
北瓜是什么玩意？这个如今只存在于方言中的北瓜，很多人不识它真身。其实北瓜和蒸着吃煮着吃都美味的南瓜同属南瓜家族，又被称为笋瓜。它们最主要的区别在果实：南瓜瓜柄有明显的五楞，而北瓜的是圆的，在瓜柄和瓜连接的地方，南瓜会肿胀成帽，而北瓜则干干净净。南瓜瓜顶是花脱落的一个碗口疤，而北瓜则只是一个小圆点，或者仅是柱头和花萼萎缩形成的一个环圈。
所谓的“万圣节超大南瓜”，大多数是北瓜——这货虽然有与南瓜类似的外形，但是能长到惊人的体积，简直是为万圣节量身定做。
虽然南瓜和北瓜极易被混淆，好在两种瓜的口感、味道都差不多，就算买错了也没有太大关系。回忆一下，也许，南瓜才是那个你从来没吃过的东西。
不确定自己吃没吃过南瓜？来，吃货研究所所长给你带来，吃一次就忘不掉的南瓜！不会挑、不会烹饪，都不要紧，只要微波炉“叮”10分钟，甜糯的甘栗味南瓜立等可食！
所长严重推荐，甘甜粉糯似甘栗的贝贝南瓜。个头小巧，吃过都说好。在万圣节，做成可以吃的南瓜灯，又有趣又不浪费。
南瓜的花式吃法
南瓜拿铁：每年万圣节前后，各大餐饮商家都会推出南瓜衍生品，比如超流行的南瓜香料拿铁。可你知道吗，XX克卖的南瓜香料拿铁里并没有南瓜.....务实派的所长今天要教你做真的有南瓜的南瓜拿铁。
南瓜甜品：南瓜实在是非常适合出现在各类甜品中，因为它煮熟之后的质地细腻、有甜香，挤成泥也很容易，方便与各种各样的粉粉混合。经典的甜点就是南瓜派（pumpkin pie）。
南瓜布丁：泰式南瓜布丁中的南瓜既是食材也是容器，把椰浆、椰奶、椰糖、鸭蛋和香料倒进掏空的南瓜里蒸熟，然后切开一起吃。
南瓜奶油浓汤：说了这么多做法，不得不提经典的南瓜奶油浓汤。不知道怎么做？那太简单了好么，南瓜煮熟、捣烂、加入牛奶或者酸奶油（Sauercream），最后用奶油点缀最上面就行。加盐可以提味喔，但千万别加太多。
蒸南瓜：如果你觉得上面的做法还是很麻烦，所长最后再教你一招：蒸南瓜。除了传统的放进锅里蒸30分钟的方法外，还有更便捷的操作：放进微波炉，中高火，10分钟，就可以吃了！简单不简单！但这种方法对南瓜的要求较高，南瓜一定要软糯细腻、自带甘甜，蒸出来不会水唧唧的，比如，贝贝南瓜。