苦糖果:被名字耽误的山野美味

作者: 进击的多肉

来源: 物种日历

发布日期: 2017-10-22

苦糖果是一种颜值高、味道好的山野果子,原名“裤裆果”,后因学者编写《中国植物志》时改名为“苦糖果”。实际上,成熟的苦糖果并不苦涩,味道甜丝丝,口感与樱桃相似。苦糖果是郁香忍冬的一个亚种,原产于中国,分布广泛。它的花朵香气馥郁,果子成熟时呈红色,形状独特,常被用于酿酒和制作果汁。

苦糖果这一名字,乍一听还以为是什么玛丽苏言情小说的名字,其实人家是一种颜值高、味道好的山野果子。它本来并不是这一名字。原先人们觉着这果子的模样似裤裆,而且还是灌了风的那种,就简单粗暴地把这种果子命名为“裤裆果”。虽有点土气,但总归是很形象生动的。然而学者在编写《中国植物志》时,大概是觉得“裤裆果”这名字太不入流,于是取其谐音、给它换了“苦糖果”一名,顿时就变得没那么有趣了。

一些地方还管苦糖果叫作“驴驮口袋”。古时人们将东西放在毛驴驮着、装在驴身两侧的布袋里,看起来也和苦糖果的造型也有点像。至于有些地方把它们唤作“羊奶子”“羊奶奶”“驴奶果”“狗蛋子”什么的,你们自己回去想想原因就知道啦。苦糖果原来是甜的呢。苦糖果一名虽优雅,却总让人们对这种果子的味道产生误会。实际上,成熟的苦糖果并不苦涩,据称味道甜丝丝,口感竟和樱桃有几分相似,而它的花朵也是香气十足的。

说到这儿我们得先提到它的原亚种,郁香忍冬。郁香忍冬是一种忍冬科忍冬属的小灌木,种加词的意思就是“香气浓郁的”,而苦糖果是它的一个亚种,学名是Lonicera fragrantissima subsp. standishii。苦糖果的叶片较为狭长,叶柄常生有粗糙的毛,而郁香忍冬叶片比较呈卵圆形,叶柄光溜溜,除此之外,两者没有太大的区别,至少花和果极其相似;若不是植物学家,还真的没办法一眼分辨。

郁香忍冬原产于中国,分布较为广泛,从长江流域到秦岭一带的林区都能见着。早在19世纪,郁香忍冬就因为花香馥郁,而被苏格兰植物猎人Robert Fortune发现并引入英国,而后通过不断的栽培选育和持续的园艺交流,郁香忍冬又被传到了美国,被人们当成一种绿篱植物栽培在自家后院。

苦糖果的花期可以一直持续到暮春之时,等到春夏之交,约四、五月份的时候,树上的白花谢了,取代而之的是红彤彤的“裤裆”,这时候果子就开始成熟了,所以它们又有“四月红”的别名。苦糖果至今仍是很多朋友儿时的美味记忆,肉厚饱满,汁水丰盈,果核细小,口感很好。除了生吃,它们还可以酿酒,制作成果汁等,可谓用处多多。

不过目前苦糖果还是处在一种养在深闺人未识的状态,野生资源还没被引种驯化,大城市的朋友想要一尝这种萌系果子的滋味,恐怕还得等上一段时间。

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