走在路上热到融化的时候，你可以选择去路边饮品店买一杯泡沫丰富却不是酒；带着奶香却不是奶，冰冰凉凉还带着水果香的——奶昔。奶昔的起源，要从黑暗料理国——英国说起。17世纪时，英国人发明了一种叫“蛋奶酒”的饮料，真的就是蛋、奶、酒。鲜牛奶加糖、鸡蛋，最后倒入白兰地，搅合在一起，就大功告成了。据说酒味奶味相得益彰，香甜而浓郁。到现在，蛋奶酒仍然是西方人圣诞节的传统饮品。
到了19世纪，英国人民开始关注健康饮食，改良各种吃的喝的，其中就包括蛋奶酒。配方里的鲜牛奶、糖、鸡蛋这三样东西，实在是太合他们的口味了，所以继续保留。只是把白兰地换成了威士忌。不管它健不健康，反正这款威士忌蛋奶酒，是最早的奶昔。打着健康饮品的旗号，奶昔受到了英国人的热捧，把它当成大补药来喝。
而且后来大家都觉得，喝太多酒也不怎么健康，所以就把威士忌从奶昔的配方里剔掉，换成了甜甜蜜蜜的巧克力、草莓和香草糖浆。也不知道英国人脑洞怎么那么大，后来又有人说冰淇淋可以治病。此话一出，冰淇淋立马被加到奶昔里去了。同样命运的还有苏打水。过去做奶昔，全靠一双手，餐厅服务员像调酒师那样，把牛奶、水果、苏打水、冰块或者冰淇淋放到一个大杯里，然后上下左右一通摇，有时还扔到半空中，再出手接住。
手动制奶昔又累又慢，所以后来美国人发明了奶昔搅拌机。并且有一位药店经理用这个新机器，发明了全新口味的奶昔。这个美国人叫库尔森，一天他突发奇想，在奶昔里加了麦乳精（奶粉、麦粉和蔗糖等做成的一种冲泡饮料），搅拌出“麦芽奶昔”，放在药店里卖。没想到，效果出奇好。麦芽奶昔成了当地的约会口头语，年轻人经常约在药店，一人一杯麦芽奶昔，约约会聊聊人生。现如今家家都有食物料理机，只要你想喝奶昔，分分钟就能做一杯。
而且味道没有限定，什么芒果、火龙果、南瓜、奥利奥、榴莲、胡萝卜，你想喝什么味就加什么料，很随意。在国外，很多学校里给学生配了奶昔搅拌机，加入燕麦等谷物，为孩子们制作富含粮食纤维的奶昔。一些高档餐厅更是挖空心思，找来烤胡桃、玫瑰水、橘子花为奶昔增添新的口味。甚至，还有芋头奶昔。一度被抛弃的酒精，也重回奶昔怀抱。在各种新款奶昔里，经常能喝到浸泡过朗姆酒的香草，或者俄罗斯的伏特加酒。
据说在澳洲，奶昔已经打入了甜甜圈和椒盐脆饼市场，下一步就轮到火鸡了。奶昔堪称万能搭子，配什么吃都不奇怪。你最喜欢喝什么口味的奶昔，或者不小心喝到过什么味道奇怪无法忍受的奶昔吗？说出来让大家乐一乐。