这几年，牛油果和秋葵突然爆红，一边吃秋葵牛油果、一边跑步健身简直成了健康生活的经典案例。说起秋葵，这个黏糊糊滑溜溜、口感奇怪的植物，怎么就突然成了网红？
《笑傲江湖》里有一本魔性十足的武功秘籍，也说得上是金庸世界中第一狠辣武功——《葵花宝典》。据金大侠说，宝典为前朝太监所作，欲练神功，必先自宫。自宫不自宫的我们别管，先来看看电影里的截图。道具老师很认真，在《葵花宝典》的“扉页”上画了两朵向日葵。然而真相只有一个——有达人推算，《笑傲江湖》里的故事应该发生在明代中期，那前朝太监最少也是元朝的，那个时候，向日葵还没传到我国呢。
我们现在吃的秋葵，中文正名叫做“咖啡黄葵”，是上世纪才传入我国的，别说李时珍，就连李莲英都没赶上。咖啡黄葵，学名Abelmoschus esculentus，食用部位为幼嫩果实，筒状尖塔形，产自华中及其他部分省区。
虽说秋葵传入我国大概有60年了，但进入大家视野不过是最近十年的事情，而“幕后推手”正是2008年的奥运会。当外国运动员在奥运村吃秋葵的镜头上了电视的时候，大家惊诧地发现——他们吃的这玩意儿我怎么没见过？于是，外国人民司空见惯的秋葵在中国一炮走红。外国友人吃的，又是运动员吃的，当然是营养丰富又健康！于是秋葵一下子成为了大家关注的新兴蔬菜。
秋葵最大的特点就是——没啥营养。不管是蛋白质、脂肪、糖类，甚至维生素，含量都比较低，还不如一些常见蔬菜。但它含有丰富的“膳食纤维”——包括果皮的纤维和多糖为主的黏液，这些成分对于饱腹感是有好处的。所以，秋葵能让人觉得饱但又不添加什么能量。作为减肥蔬菜，它是个好选择，没营养倒成了优点。
秋葵最风光的舞台是印度——印度人对秋葵的爱仅次于咖喱。而他们热爱的方式也很有特点，就是把秋葵做成咖喱秋葵。秋葵清淡脆嫩，本身没什么味道。咖喱味道浓重，二者搭配确实是色香味都合适。东南亚人也是秋葵重度爱好者，而且大多也是和咖喱同吃。
今天，咱们来做一个秋葵水蛋。原料：秋葵、鸡蛋、盐。步骤：1. 秋葵洗净切片；2. 鸡蛋打散后加适量盐；3. 鸡蛋大火蒸5分钟，待表面略已凝结后，撒入秋葵片；4. 再蒸5分钟即可。