如果我的题目写的是“阳桃”，一定会有很多热心用户留言来指正我的错别字。所以我干脆把经常出现的阳桃写法都拿出来，你们来挑挑，哪个是正确的？羊？阳？杨？阳桃图片来自：全景网不要误以为走进了羊羊羊的广告……我们只是来探讨一下阳桃的几种写法。虽然长得像阳桃，但实际是个星星头套图片来自：《荒川爆笑团》在这个地球上，植物都只有一个学名，那就是它的植物学拉丁名。
但是很多植物都有不止一个中文名，甚至有的植物有上百个名字也不稀奇。可名字再多，总有一个相对标准的“中文大名”，这个名字被大部分人所接受。就像槐树不会被写成怀树，苹果不会被写成平果。等等，好像大部分人接受的名字，应该是“杨桃”啊？！！阳桃，学名：Averrhoa carambola。食用部位为果实，长圆球形，常具五棱，淡黄绿色，产自华南、东南等省区别着急！
为了有一个规范的参照，我们通常把《中国植物志》里采用的名称，当作这个“中文大名”，也就是中文正式名。《中国植物志》里写的就是“阳桃”。因为阳桃这东西，多少有点例外——杨桃、阳桃、洋桃、羊桃这几个名字都有人使用，好尴尬，真担心阳桃君坐飞机都检不过身份证。而且这个事，说到底是历史遗留问题。相传阳桃的读音出自闽南语，唐朝时就已为中原所知，一度阳桃、杨桃、羊桃、洋桃等写法都曾有过，并无正误之分。
只不过，羊桃因为也是猕猴桃的别称，曾经造成过名不副实的情况。（先剔下去一个！）所以到了明朝，大多数本草学家、博物学家都认同了阳桃这个名字。只不过清朝以后，在台湾等地区，因为这种水果口感酸甜，被叫做“杨梅桃”，一简化就成了杨桃。既然是音译，本来怎么着都说得通，不过编著《中国植物志》的专家，大概是本着“明朝比清朝要更早”的追本溯源思路，选了“阳桃”作为正式名。
天然五角星五角星形状的阳桃图片来自：全景网如果要评选水果界的爱国之星，应当首推阳桃。不为别的，就因为它天生的五角星形状。其实，并不是所有人都知道阳桃是五角星形的，不然就不会有那篇小学课文《画杨桃》了（课文用的中文名还不标准，这事闹的……）。课文里说，有个小朋友画阳桃，恰好是从阳桃后屁股看过去，就把阳桃画成了五角星，还被同学们嘲笑了。《画杨桃》还记得这篇课文出现在哪本教材中吗？
图片来自：小学语文教材只要是没病没灾，没发生变异或者突发伤害，阳桃大都是标准五棱形的，从某个角度看去，就是五角星。古代的时候，南方人把“棱”叫做“敛”，阳桃因此还有别名叫做五敛子。然而，偶尔也有一些长得不平凡的阳桃，果实具有三棱或者六棱，这回麻烦了，一些植物学书籍里甚至写道，阳桃有三至五棱。三棱阳桃，本身就是比较特别的存在，类似于并蒂莲。之所以被广泛误解，这事和方言有关。
在广东一带，阳桃还有一个“山敛”的别称，因为南方人齿音舌音混淆，山敛就被传成了三敛，又变成了三棱……如今也有种植物，本身就叫做“三敛”，是阳桃的近亲，原产于热带亚洲，如今主要作为嫁接阳桃的砧木用。这种植物的果子棱不太明显，整体瘦小，和阳桃并不太一样，不至于弄混。山敛图片来自：123rf.com.cn下一个问题：阳桃为什么单单要长成五棱形呢？答案很简单，因为这样它就能攻击更多方向来的僵尸了！
游戏《植物大战僵尸》中的阳桃当然这是个玩笑……从生物学上说，因为阳桃的花，子房具有五室，又具有五棱槽状结构，所以它一定会长成五角星形。其实苹果也是类似的结构，如果不是花托和子房壁发育出了好吃的“果肉”部分，说不定苹果也会是和阳桃一样的五棱形果实了。不信你横切开一个苹果看一看，也是个标准的五角星哦。延横截面切开的苹果，中间也呈五角星状图片来自：全景网阳桃好吃不好吃？
有些北方人不喜欢吃阳桃，觉得吃阳桃就像在“嚼塑料”——果肉不够生脆也不细软，里面还有不少细微的“筋”，还有非常重的涩味。通常在北方买到的阳桃，因运输、储存的需要，都不太成熟，所以味道也打了折扣。如果去南方吃熟透了的阳桃，估计你就会对这种水果另眼相看了。阳桃蘸辣椒、酱油等重口味调料图片来自：下厨房在南方有各种阳桃的吃法，比如蘸梅子粉、蘸盐、蘸醋。听起来简直是黑暗料理啊！
其实，营养丰富的阳桃，含有大量糖类及维生素、蛋白质、有机酸等，可倒霉就倒霉在丰富上了——有机酸和单宁类物质，给阳桃带来了酸和涩的口感。蘸那些乱七八糟的调味料，都是为了把酸涩的口味去除，保留下阳桃的清甜。阳桃沙拉图片来自：全景网阳桃能生吃，能制果脯，还能做果酱。不过阳桃酱呢，我是见过一次的，它的样子嘛……作为北方人我是不太习惯，谁有兴趣可以挑战一下。作为食材，阳桃还可以熬粥、炒菜以及炖肉。
像《果蔬志》推荐的炖里脊也是美味又保健，是岭南一带的常见做法。这个菜颜值也非常高，养眼，相信这次交作业的小朋友们会比较多吧。图片来自：《果蔬志》2017年周历（博物小馆编著）川贝南北杏阳桃煲里脊原料：川贝母、南杏仁、北杏仁、阳桃、猪里脊步骤：1.阳桃洗净切片。2.猪里脊切骰子块后，入沸水汆烫去掉血沫。3.锅中放2升清水，加入川贝母、南杏仁、北杏仁、阳桃及猪里脊。4.文火煲2小时即可。
不过，最后要注意一点，有相关研究表明，阳桃中的水溶性毒素难以排除时，有可能使肾小球毛细血管基底膜、上皮细胞损伤，导致血尿，加重肾病，严重的甚至可以造成心脏骤停。所以肾病患者、年龄较小的小朋友们吃阳桃时候最好要慎重。随堂考一周一果蔬下周记得回来吃往期“一周一果蔬”花样吃（剥）栗子姑姑的慈姑炖肉不用剥皮的“橘子表亲”韭菜真的有“臭味”吗你大概吃了“假木瓜”撰文|信浮沉微信编辑|杨硕小饼