欧美国家中，纸杯蛋糕通常用来作为午茶点心。浪漫的花朵、清新的水果、浓香的咖啡味……各种元素都可以被加入纸杯蛋糕中，使纸杯蛋糕更具有个性化创意。作为一个资深吃货，听到纸杯蛋糕,你的口水是不是早已流出来啦！当然，吃的可不是凭空出现在你眼前的，在这些好吃的被做出来之前，都经历了哪些工序呢？今天就让我们带你来一起看看食品加工的流水线吧～
首先，是自动化蛋糕注糊成型，整套系统由打料缸、储料缸、打发系统、输送系统、烘烤圆盘、自动翻盘、控制柜等构成。这种成型机比较原始，现在基本被封闭式烤箱所取代，但是这种方式使我们制作的蛋糕包制均匀、定量更加准确。
机械手转换流水线和其他糕点师一样，这位机器人也穿上了白色的“厨师袍”准备开始工作。这是一个5自由度机械手臂，正在拾取并转换流水线，最大的特点是采用海绵型真空吸附原理进行拾取。这种抓手可以作用于变形、泄露、弯曲、不平整的工件表面，提供了更便捷的抓取、搬运方案，减小响应时间，加快了工作节拍，提高了工作效率。
当然了，蛋糕最吸引人的并不是蛋糕，而是蛋糕上的奶油，各种花样的奶油吸引着吃货们的眼球，让吃货们垂涎欲滴……擦口水……那么，这些形态各异的奶油花，都是怎么形成的呢？原来不同的蛋糕花型是用裱花嘴做出来的。裱花嘴也可以叫蛋糕花型模具，是用于定型奶油形状的圆锥形工具，一般是铁质或不锈钢材料制作，装入圆锥形裱花袋使用。不同裱花嘴的形状，可以使奶油挤出不同的形状。
我尝试过几次，还挺有意思，先将奶油倒入裱花袋中，再把裱花嘴放入裱花袋中，然后轻轻挤压裱花嘴上端，可以挤出比如点、星形、贝壳、花朵、叶子、线条或者编篮图案等等许多不同的精美图案。当然，这些都是人工的裱花图，虽然看起来很爽……但我们还有更爽的！！
下面来看看自动化机器给蛋糕裱花：旋转裱花机，适合圆圈花纹图案的蛋糕：流水线裱花，如果所裱的图案是一个个独立的，那么流水线裱花比较合适：机械自动裱花，以上GIF截自unifiller的视频。其实将智能设备和人工结合在一起，可以提高综合效率、减少人员轮换时间、降低了运营成本之外，设备的精准控制也能极大改善食品的安全性，提高食品的质量。你能买到精美又便宜的裱花蛋糕，很可能是机器的功劳哦~