之前发过一篇美食家苏轼的文章，里面提到苏轼后来被发配到惠州（今广东惠州）。这个在别人眼中是个鸟不拉屎的荒蛮之地，在苏轼眼中却闪闪发光，到处都是以前没吃过的好吃的！贬至广东惠州的苏东坡，过起了艰辛而质朴的耕读生活。惠州地处岭南，气候与中原迥异，苏轼的耕作经验不得施展，连自酿一点劣酒也常以污浊而告失败。然而纵使这样的困境，苏东坡竟也将日子过得有滋有味。
他欣喜地发现，这里荒蛮却并不荒凉，气候温暖湿润，果蔬种类繁多，他的口味也发生了变化，喜欢上了素食和水果。在岭南度过的第二个新年，苏轼与幼子苏过一起去遛弯，溜达到惠州丰湖时觉得，哎呀景致清奇啊，肚子有点饿！于是父子俩就在湖畔人家整了几口粗茶淡饭，苏东坡突然发现一碗汤羹里的菜叶圆润，有点像西湖知名的莼菜。一口没吃出来，再吃一口，只觉得嫩滑甜美，口感完全不输给莼菜。
好吃又好学的苏东坡就赶紧打听，才知道这就是“藤菜”。苏轼随老乡进入菜园，看到了所谓的藤菜蜿蜒攀附于架上，茎叶看着就肥厚多汁，怪不得口感鲜嫩。而苏轼也不枉自己诗人的职称，回去没多久就挥笔给藤菜写了诗。光吃叶子太寂寞，拿来敷面膜。落葵，又名藤菜、藤葵、木耳菜、蓠芭菜，生于路边草丛或灌丛边缘，原产于热带亚洲，如今在我国南方可见野生，南北各地都有栽种。
落葵叶可食用，果汁可作无害的食品着色剂，植株入药可用作缓泻剂，也可栽种用作观赏。虽然这个菜古代就有了，但落葵并不是我国土生土长的原生植物，而是汉朝前后由热带亚洲引入我国的，起初作为新优蔬菜栽培，而后逸至菜园之外，终于成了南方的一种可食野草。落葵的花淡粉色，似小珠微裂，不太起眼，果实却累累悬垂，至深秋时成熟，呈紫黑色。
唐人孟诜在《食疗本草》之中，还记载了一则用落葵果实制作面膜的方法：把果实内的种子取出蒸熟，在烈日下晒干，去皮后研磨细碎，和以白蜜涂抹在脸上，“令人面鲜华可爱”。现如今宣称木耳菜具有美容之效，却与其种子无关。吃进肚里的落葵叶子，确实可使大便通畅，多少具有排毒养颜之效。木耳菜豆腐汤。落葵的叶子兼具脆滑与鲜嫩，口感和木耳相似，因此木耳菜这一俗名知道的人多。
现如今木耳菜在饭桌上经常以蒜蓉木耳菜，清炒木耳菜，木耳菜豆腐汤，木耳菜炒鸡蛋等出现，不过这都是家常做法，我再介绍个新鲜的——落葵天妇罗。苏轼当年肯定是没有这么吃过落葵了，但身为诗人+美食家的他估计每周都会在吃饭上花费不少心思，每当吃到美味佳肴也会即兴写上几句。这一点跟现代人也没啥区别，只不过写诗的难度有点大，但规划下一周每天干点啥却是人人都需要的。新的一年就从好好吃饭好好规划每一周开始吧。