如今大家检查身体都知道要测“空腹血糖”，而且身边的人得“糖尿病”的也越来越多，那么这个血糖和糖尿病到底是什么，有什么联系吗？糖吃多了就会血糖高吗？
今天是世界糖尿病日，估计没人想庆祝这个节日，不过你还是需要了解一下“血糖”这个家伙。血糖不是糖，而是血液中的糖分。每个人都有，人是铁，饭是钢——这句用来形容“吃饱饭才有劲儿”的俗语，也算是一个真理。人的一切能量来源都要靠食物，用物理学来解释，这叫物质间的能量转化。可一碗饭怎就能变成了一股看不见的力量呢——这就要通过“血糖”。
你日常的饮食更接近于哪个呢？这个？还是下面的那个？血糖并不是一种糖，而是指血液中糖份的含量，主要为葡萄糖含量。在食物中，谷物、水果、肉类都含有各种糖类，比如蔗糖、乳糖、淀粉等等，它们经过肠胃分解与转化，最后几乎都会形成葡萄糖，存在于血液中。通过氧化分解葡萄糖而产生能量，人体才能实现各种行为，包括运动、思考，以及体内器官的运转。
血糖的稳定全靠激素。
糖尿病患者对这个一定再熟悉不过了，每天测量血糖数已经成为每日必做事项。人体的运转虽然比任何高精尖机器都精密，但能耗却不能被量化。不像汽车有既定的百公里油耗，人一天大概需要多少糖类，只能粗略估算出来。每顿餐前，也不会有人先拿出秤和计算器，算一下这顿饭含有多少糖类，所以人们每天需要多少糖和吃进多少糖，是不一定的。
然而，血糖却不会因此发生波动——这是人体最奇妙的地方，对于身体突如其来的各种变化，总有一些器官能做出相应的调节，以减小这种变化带来的影响。对血糖起调节作用的，是人体内的胰腺。
不同食物中的糖分含量差异很大，看看可乐就知道了。胰腺是除胃之外，人体的第二大消化器官。它由两部分组成，一部分分泌各种酶来促进人体消化，另一部分则分泌两种不同的激素，以调节血糖。这两种激素便是“胰岛素”和“胰高血糖素”。
它俩虽然出自同门，却是一对不折不扣的冤家，作用正相反——胰岛素管降低血糖，胰高血糖素管升高血糖。不过，也正是有了它们的存在，让你不管是吃下1斤糖，还是两顿饭不吃，血糖都会基本保持平稳状态，不至于发生高血糖和低血糖。
胰腺位于胃的后方，是一个长条形器官，由它分泌的胰岛素和胰高血糖素不会同时存在，而是有我没它。
它们对血糖的调节，并不是通过分解和生成葡萄糖，而是类似搬运的作用：如果血糖含量升高，胰腺受到“警示”，开始分泌胰岛素，它就像一把钥匙，会打开体内肌肉、脂肪等细胞的“大门”，使葡萄糖迅速转移到这些部位，被肌肉细胞利用，或者被脂肪细胞储存起来；如果血糖含量降低，胰腺会受到另一种警示，于是分泌胰高血糖素，将某些被储存起来葡萄糖“动员”出来，使它们重新回到血液中，来维持血糖平稳。
血糖的转化没那么简单。
血糖中那些被胰岛素推送出去的葡萄糖，第一站是到肌肉细胞或者神经细胞中，在那里氧化生成二氧化碳、水和能量，人体才有劲儿奔跑、有意识思考。满足了这些需求后，剩下的葡萄糖则去往第二站：肝脏，形成“糖原”。糖原就像替补队员，是一种临时能量储备，赶上紧急能量需求时，会立刻变回葡萄糖。如果糖原也已充足，那再剩余的葡萄糖便被送往终极站点——脂肪细胞，形成作为常规能量储备的脂肪。
人体若经常摄入过多糖类，那就意味着这个常规储备将越存越多，最终成为赘肉。
相比胰岛素，胰高血糖素的本事就要弱一些了，因为能被它动员起来、重新回到血液中的，只有糖原，没有脂肪。因为脂肪一旦形成，虽然也可以转化成葡萄糖，却是通过另一种途径，过程相当复杂、耗时也很长久，这也就是“长肥容易、减肥难”的原因。
看完上面这么多，你闹明白血糖和糖尿病的关系了吗？再来啰嗦一句，胰岛素如果分泌不足，就会导致你血液中的血糖量相较于正常量偏高。很多糖尿病人（主要是一型糖尿病人）平日就需要靠注射胰岛素来改善身体的血糖问题。所以他们在日常饮食中也会格外留意食物的糖分问题。
那么吃糖多就一定会得糖尿病吗？答案虽然不是百分百，但是长期食用高糖高油的食物确实会增加糖尿病的患病率。所以平时吃点小甜点小炸鸡并没有问题，前提是你的血糖没有问题。所以为了能保证自己可以吃这些食物，平日饮食尽量健康一些，有一个良好的生活习惯还是非常值得的。等到了连西瓜都不能吃，蛋糕只能看着的时候，只能说一句：早干嘛去了呢。