蜂蜜是大自然给予人类的馈赠，早在原始社会，人类就知道如何在野外寻找蜂巢取食。那时的人们将野蜂随意的放在一个容器中饲养，或者将蜜蜂居住的空心树段设法搬到住所附近，需要时割取一些蜂蜜和蜂蜡食用，简单而粗放。人们学会将野蜂在人工环境下生存下来饲养，就诞生了养蜂业。
云南省德钦县的白马雪山，这里从早餐就和蜂蜜结缘。当地的居民为傈僳族，虽然身处云南，生活习惯更为接近西藏。酥油茶、薄饼、配上大块的蜂蜜，就是一天的开始。
白马雪山下，我遇到了一个养蜂人老刘。老刘说，几年前有昆明的养蜂专家在这边两百多个县教学科学养蜂，他是第一个认真学习并坚持下来的徒弟。老刘热情地拿着他的蜂蜜问我们要不要尝一下，说都是新鲜收割的。定睛一看，里面还有白胖的蜂蛹在其中蠕动。
从未尝试过生吃带蜜和蛹的蜂巢，抱着既来之则试之的心态，我们都掰了一小块塞进嘴里咀嚼。味道并不坏，像甜玉米。但生吃蜂蛹并不值得提倡，尤其在野外环境。你并不知道蜜蜂采的花粉到底是不是有毒植物的，也不知道蜂蜜是否有受到过细菌污染。我们去的几天，一位壮实的小伙子就因生吃野蜂蛹引起食物中毒突然晕倒，幸好及时去医院治疗才没有大碍。
云南碧蓝的天空下，我们跟随他的脚步，来到了蜂箱前。这片山头上，蜂箱像小一个个小房子占领了地面区域。老刘向我们介绍说，这里有两种蜂箱，圆形的是旧式蜂箱。方形的是科学养蜂的蜂箱，所用的蜂种是中华蜜蜂。打开箱门，蜜蜂们便急匆匆、一堆堆地飞出来，迫不及待的要和青山中的花朵约会，这才让人领悟到“蜂拥而至”这个成语的含义。
养蜂人每隔15天就要收割一次蜂蜜。老刘说，今天刚好是他收蜂蜜的日子。
来得早不如来得巧，我们征求了老刘的同意之后就跟上他的脚步去参观割蜜的过程。收割蜂蜜期间，养蜂人会在山上搭建简易的工作棚，在这里完成工作。老刘捡起一些半干的野草，用草茎捆好，随后拿着扎好的野草，点燃上端再吹灭，红色的火星亮了，随后一缕青烟冉冉升起。老刘将蜂房打开，将带着烟味的草小心的凑过去，用嘴轻轻吹气，让烟雾更大，蜜蜂闻到了这刺鼻的烟味，纷纷逃散。在收割蜂蜜时，通过点燃野草来驱赶蜂巢上的蜜蜂。
从每个巢脾到每个蜂箱，养蜂人每15天就会重复一次蜂蜜的收割工作。每个蜂房有好几层，收完一个蜂房，还有好多个蜂房，养蜂也是个体力活啊。收割完蜂蜜，工蜂会继续筑巢，搭建王台饲育未来的蜂后，新建一个家族。一开始老刘对养蜂不太熟练，收成并不好。前一年蜜蜂得了病互相传染，死了很多很多，损失惨重。小小的蜜蜂并没有我们想象中那么强大，它们也有生老病死，有时候非常脆弱，不堪一击。
就老刘饲养的中华蜜蜂来说，生存状况不容乐观。由于意大利蜜蜂的引进，时至今日，在中国，只有少数山区还保留有中蜂的野生蜂群，多数地区的中华蜜蜂都处于易危和濒临灭绝的状态，甚至在某些地区已经灭绝。在这场争夺蜜源植物和蜂蜜的战争中，东方蜜蜂惨败给了体型更大数量更多的西方蜜蜂，是我们人类自己造成了这一惨剧。目前，中国已经建立了一些国家级的中华蜜蜂保护区来保护本土的蜜蜂，来弥补曾经的无知带来的过失。