相信“木瓜丰胸”的人,看到这个物种的名字可能会吓一跳:“木瓜丰胸”的“原理”是以形补形,取其形态饱满圆润而多乳汁,这皱皮木瓜吃下去会补出什么样的胸来?细思恐极啊。不过“木瓜丰胸”说的是番木瓜,@营养师顾中一 老师在澄清这个谣言时提到了中医古籍里提到的木瓜是宣木瓜,跟番木瓜不是一回事。所谓宣木瓜就是产于安徽省宣城市的皱皮木瓜Chaenomeles speciosa。
木瓜属是蔷薇科李亚科苹果族(原苹果亚科)的成员,它的果实也是由萼筒和子房合生发育而成的梨果。属名Chaenomeles由chaino(张开的口)和melon(苹果)构成,林奈的学生C. P. Thunberg认为该属的果实是裂开成5瓣的,显然他在这里犯了个错误。皱皮木瓜某个栽培品种的成熟果实纵切,结构类似苹果,而且并不会裂开。图来自wiki。
上面这张图里的果实并非皱皮,因为它还新鲜。
皱皮木瓜这个名字实际上是沿用了中药的名称,表示其果实干燥后皱缩。与之相应,木瓜属属长C. sinensis的果实干燥后表面是光滑的,于是药名为光皮木瓜。这两种植物外形区别比较大。木瓜是落叶乔木,没有刺,因为树皮成块剥落而使得树干呈现斑驳的颜色(有点像白皮松);花单生,后于叶开放,花瓣淡粉红色。皱皮木瓜是落叶灌木,有很多短枝形成的刺;花3-5朵簇生,先叶开放,花瓣颜色从白色到深红色都有。
皱皮木瓜是在东亚、欧洲和北美广为栽培的木本花卉,它的花类似同属于苹果族的海棠,但没有海棠那细长的花梗,所以也被叫做贴梗海棠。由于枝条有刺,这种植物也被用作绿篱。现在正是皱皮木瓜开花的时候,我国温带地区的城市公园、花坛里经常能看到。
皱皮木瓜C. speciosa的花,图来自wiki。皱皮木瓜C. speciosa的果和枝刺,图来自sureaux.blogspirit.com。木瓜C. sinensis的花,图来自wiki。木瓜C. sinensis的果,图来自www.evolution-plants.com。
木瓜属植物的果实在中国有很悠久的应用历史。
《诗经》里说:“投我以木瓜,报之以琼琚……投我以木桃,报之以琼瑶,匪报也,永以为好也。”这里的木桃也是木瓜属的,学名是C. cathayensis毛叶木瓜,这是中国的特有种。木瓜属的果实是偏木质的,非常硬而且酸涩,不宜直接食用。但是成熟果实颜色鲜黄可爱兼有怡人香气,而且能保存较长时间,因此被用作室内摆放的供果,只看不吃的。
传说安禄山曾经向杨玉环投以木瓜,砸伤了她的乳房,这木瓜想必是从装饰用的果盘里抓出来的。当然你要是实在想吃这种果子,也可以将其切片反复水煮去除酸涩味,再用糖或蜜腌渍……但是何必呢,这年头谁还缺口吃的不成?