彻夜豪饮之后，经常有一个问题困扰着我们：这个醉酒的晚上到底发生了什么？这种因过度摄入酒精而导致的记忆模糊或失忆，被我们形象地称作“断片儿”。来自日本的最新科学研究表明，饮酒前食用菠萝可有效防止此类情况发生。
主导这一研究课题的是日本富美生命科学学会的冲中一郎（Okinakao Ichiro），在接受东京当地媒体采访时，冲中一郎解释了进行这一研究的初衷：年轻时嗜酒如命的他曾数次酒后失身，醒来却不记得到底发生了什么。在冲中一郎之前，美国已有相关研究证明，人类醉酒后，大脑还是会接收信息，只是不会形成新的记忆，酒精会令脑细胞释放一种叫做类固醇的化学物质，这种物质正是阻碍记忆产生的罪魁祸首。
研究全世界不同人群“断片儿”症状的过程中，冲中一郎发现，醉酒症状存在非常明显的地域区别，全球范围内，最不易于产生酒后“断片儿”的地域是南美洲的亚马孙河流域，其次是靠近赤道的热带地区，像东南亚、台湾都在其中。而平常被认为饮酒量远大于其他地区的俄罗斯、北欧和中国东北等地的“断片儿”率居然超乎寻常地高。
冲中一郎团队对这一有趣现象进行了深入研究，并参考了物种迁徙、生活习性等社会学的理论，最终得出了一个令人惊讶又情理当中的结论：食用菠萝的习性是影响酒后是否会“断片儿”的主要因素，因为菠萝当中含有大量的类固醇抑制剂。数据表明，一颗成熟菠萝中的类固醇抑制剂含量约为50微克，在动辄通宵的豪饮过程中，这些类固醇抑制剂会很快被人体消耗掉。
因此，为保证一个人从晚上六点喝到凌晨两点仍不“断片儿”，饮酒者在饮酒前至少要摄入320微克的类固醇抑制剂，也就是说，大概要吃六颗菠萝才行。如此大份量地进食菠萝显然让人无法接受，所以目前冲中一郎团队已与日本武田制药集团达成技术转让协议，后者正紧锣密鼓地研制以菠萝中的类固醇抑制剂为有效成分的“防断片儿口服液”，一旦通过FDA认证，全球酒精爱好者将迎来“永远清醒”的全新时代。
一位同冲中教授关系密切的人士透露，不排除继续从菠萝中提取治疗失忆症的药物的可能性。