每天蹲在家里真的很容易心情烦躁，所以今天来分享一点没用但有趣的家庭小活动。这是一个被称为“热巧克力效应”的有趣现象，它的关键在于制作一杯用粉末冲调的饮料，然后再用勺子敲击杯底，奏出一首渐变的旋律。粉末饮料具体的成分并不重要，无论是可可粉、抹茶粉还是冲饮奶茶粉，都可以达到相似的效果。具体是什么效果呢？下面是我用一包冲饮奶茶粉拍的演示，大家可以来听听看：听出敲击音调的变化了吗？
如果感觉不明显，可以拖动进度条对比一下声音随时间的变化。搅匀奶茶粉之后，立刻开始敲击杯底，会听到敲击的声音音调慢慢变高，最后逐渐停在较高的频率上不再发生变化。这就是“热巧克力效应”的现象了。短时间内如果再次搅拌，还能让现象重现。而时间一长，现象就会消失了。在这里，我们听到的声音主要来自水杯中液柱的振动。音调的高低取决于共振频率，而共振频率又与声音传播的速度有关。
在水中搅拌进粉末改变了声音传播介质的性质，因此改变了声音的传播速度与共振频率，因此听起来音调就会发生变化。再具体点说，主要的变化在于粉末在液体中引入了很多小小的气泡。这些小气泡只会十分轻微地改变液柱整体的密度，但是会大幅改变介质的可压缩性，因此会让敲击杯底听到的音调变低。随着小气泡逐渐上浮，介质性质渐渐恢复，音调又会变高。如果趁着气泡还没有消失再次搅拌，气泡又回到液体内部，那么还可以再现这个现象。
成功的要诀是要敲击杯子的底部而不是侧壁，最好用木头勺子敲而不是陶瓷或金属的勺子，因为我们需要听的是来自液柱振动的声音，所以要减少来自勺子或者杯体的声音。另外就是粉末需要加比较多声音变化才会明显（速溶咖啡可能就量有点少，具体我没有测试）。其实只要能在水中引入大量气泡，即使没有粉末也有同样的效果，比如说有些水龙头打开就有很丰富的气泡，这种水可能直接接到杯子里敲一敲也是相同的现象。
下次喝热巧克力或者奶茶的时候可以试试看。