阿⽶什（the Amish）是⼀个源⾃瑞⼠后移居美国的少数族群。他们信奉的价值观与当代技术社会格格不⼊，⽐如他们远离汽⻋、电影等现代科技产品，他们的孩⼦在校学习时间甚⾄不能超过8年级，⽽美国的宪法还给阿⽶什这⼀传统提供了法律保护。不过，阿⽶什⼈也并⾮反对⼀切技术，他们使⽤成熟⽽适当的技术，他们崇尚谦卑和宁静的⾃然⽣活。
纵使现代性狂奔在世界各地，但没有⼀种⽂化是完美的，主流⽂化对少数⽂化的宽容会为⼈类的⽣存道路留下其他空间。
阿⽶什⼈，也叫Old Order Amish或者The Plain People（简朴的⼈们），⼤约于1525年在瑞⼠组织起来。他们是从⻔诺会（Mennonite）或者称再浸礼会（Anabaptist）中分离出来的⼀个弱⼩教派。
真正促成最早的阿⽶什宗教的⼈是17世纪的瑞⼠⼈雅各布·阿曼（Jacob Ammann），他曾是⻔诺会的⼀个主教。Amish这个词可能就来⾃Ammann（指两位宗教领袖）。雅各布·阿曼的追随者⼤约在1693年形成阿⽶什宗，到1698年已经⽐较规范化，在这⼀年教义有了明确的⽂本。到1720年经过尤⾥·阿曼（Uli Ammann）的努⼒，阿⽶什宗的思想得到新的综合，阿⽶什⼈的历史进程开始了。
尤⾥与雅各布的⾎缘关系现在还不清楚。
阿⽶什宗教由于反对政教⼀体化和婴⼉施洗，⽽受到正统宗教的残酷迫害。许多⼈被装进麻袋，扔进河⾥。阿⽶什⼈只对⻓到18岁的成⼈施洗，⽽在16世纪，对成⼈施洗是⼀种犯罪。在1693年，阿⽶什宗教与瑞⼠兄弟会之间的关系异常紧张。
⼤约在1720-1730年间，他们响应威廉·潘恩（William Penn，美国宾州的创始⼈）邀请，到美洲定居，从那时起已没有⼀个阿⽶什⼈留在欧洲。
他们⾸先到达东部宾州的兰彻斯特县（Lancaster County），这些阿⽶什⼈也被称作Pennsylvania Dutch，但Pennsylvania Dutch并⾮都是阿⽶什⼈，还有来⾃其他欧洲国家的移⺠，他们的共同背景和纽带是德语，所以实际上当称作Pennsylvania Deutsch（即德国⼈）。
进⼊本世纪后，有约14.5万阿⽶什⼈⽣活在北美，那⾥有220个阿⽶什居留地，900多个⼩教区。据1971年《美国教会年鉴》，美国有1.8万信徒恪守最保守的阿⽶什传统。也是在那时候，阿⽶什⼈赢得了美国最⾼法院的⼀场著名的官司，从此他们奇特的宗教信仰与习俗才有了法律保障。
1968年10⽉，三位阿⽶什男⼦被控未能使他们⾃⼰的孩⼦（两个15岁，⼀个14岁）进⼊新格拉路斯（New Glarus）中学，⽽违反法律。1971年1⽉，威斯康星州最⾼法院裁定，三位阿⽶什男⼦尤德（Jonas Yoder）、⽶勒（Wallace Miller）和宇茨（Adin Yutzy）拥有宪法保障的宗教权利，可以使⾃⼰的孩⼦免⼊公⽴⾼中进⾏学习。
原来，阿⽶什⼈认为过多的学习是不必要的，也违背宗教信仰，于是阿⽶什⼉童在校学习时间不超过8年级，⽽美国多数州的义务教育法要求⼉童必须接受中学教育。
阿⽶什⼈的价值观和信仰有如下⼏点⽐较突出：(1)对《圣经》作虔诚的字⾯理解，通过信奉上帝达到精神的内在再⽣（inner renewal），与上帝和平同在，与上帝的信仰者和平共处。
他们虽然虔信上帝，但社区却没有⼀座教堂，宗教活动和仪式是在社区的各家庭中轮留进⾏的，⽽祈祷则融于⽇常⽣活，不限于特殊的时间和地点。(2)强调谦卑、宁静、规避技术的价值，主张过着⼀种简朴、互助的社区⽣活。重视邻⾥互助，离开社区阿⽶什⼈就⽆法⽣存。他们不对⼈身和财产进⾏保险。(3)重视家庭⽣活。阿⽶什⼈与阿⽶什⼈结婚。不许离婚，严格⼀夫⼀妻制。平均每家有7-8个孩⼦。同性恋不可接受。
⻘年⼈从16岁开始恋爱，到20岁时结婚，结婚仪式很复杂。(4)与⼟地和⼤⾃然和谐相处，⾟勤劳作和节俭是美德。他们相信，当⼈们的⼯作与⼤⾃然、⼟地、天⽓和谐之时，当动植物得到保护时，上帝才是满意的。(5)通过与外界分离的⽅法实现上述⽣活原则与信仰。这些只是⼀般特点，也有例外，在不同教区也有⼀些变化。⽐如，现在允许与外界通婚，但结婚后必须搬离阿⽶什社区。