春节⽆疑是国⼈最看重的⼀个节⽇，也是中国内地酒局、饭局最为频繁的节假⽇。频繁的应酬甚⾄成为⼀些⼈贯穿整个节⽇的⼼病。如何轻松、愉快、健康地度过这⼀团圆喜庆的节⽇，越来越成为重视⾃身健康的现代⼈的考量。《返朴》由此推出这个“健康过春节”特辑，以系列⽂章介绍⼀些与节假⽇相关的健康知识，同时推介⼀些应对酒局、饭局的技巧和⽅法，期望能够帮到⼀部分读者。除了极少数情况之外，⼈们在参与酒局时都不期望⾃⼰喝醉。
但在酒桌上，不管你是否愿意，都难以避免会遇到⼀些想让你多喝⼀点、让你喝“⾼兴”、或者想跟你⽃酒的⼈。于是⺠间就出现了⼀系列“解酒”的⼟办法。其中最有名的⼤致有三种。第⼀种是在酒局开始之前⼀⼆⼗分钟吃下⼀个⽣鸡蛋，认为蛋清会覆盖在胃壁上，阻⽌酒精吸收。第⼆种是在酒局中每隔⼀段时间，乘着去上厕所的时候以挖喉咙等⼿段主动催吐。第三种是在酒局之前或酒局中间喝蜂蜜⽔。
如果我们把影响⼄醇及其代谢物⼄醛的分解速度作为标准，那么世界上还没有真正有效的解酒药。市场上那些所谓能够解酒、增⼤酒量的药物，都没有科学依据。以代谢酒精的速度为标准，酒量也是“练”不出来的，常年饮酒并不会让⼈代谢酒精的速度加快，但可以增加⼈体对酒精的耐受能⼒，这会给⼈酒量提⾼了的错觉。
对于注重健康的个体⽽⾔，避免酒精伤害的最有效⽅法当然是不喝或少喝。如果出于各种原因必须要参与酒局，那么就尽量控制酒精摄⼊总量和摄⼊速度。⾸先在酒桌上⼀定要杜绝空腹喝酒。饮酒之前先吃⼀些饭菜，可以让肠胃吸收酒精的速度慢⼀些；尤其是要先吃⼀些碳⽔化合物，可以避免过快出现酒精低⾎糖症状。喝酒的过程中要多喝⽔，防⽌身体脱⽔的同时还可以帮助稀释酒精，让酒精吸收慢⼀些。