大虾糖里肯定是没有虾的,那么虾条里头有没有虾呢?今天就来写一写虾条的制作,顺便回答一下网友的问题。确实含虾,首先我们来看几款美好的童年回忆的配料表,有上某佳,有某亲,还有某海。过敏的小可爱要注意了,虽说虾的含量不等,但是统统有虾!而且都写着是非油炸焙烤的膨化食品。那接下来我们就进入虾条的工厂流水线,看看制作过程。下面这条生产线号称使用了整虾,并不是剥壳虾仁。
但是也得送入绞龙,化整为零,和其他配料一起混合。和小麦粉、淀粉、白砂糖、盐等混合,一起制成虾条坯料。把蒸熟的面团「duang」地一下,放入机器进行辊压。多次碾压后,变成了薄薄的一层面皮。接着把面皮收成一卷。看个细节,由于辊压的模具原因,纹路是很多的平行线条。等会儿切开了,就是虾条的仿虾纹路了。面片按规格切成一条一条的细条。这会儿的虾条还有些软韧,还得烘干,变得扁扁的,再送去烘焙。
开始施展食物放大术,送进长长的烤箱进行焙烤。这次的放大手段,没有油炸,只有高温。对比一下焙烤前后的虾条,果然很是香酥美味。虾条还得在滚筒里转来转去,进行调料。这个环节和米果之类的膨化食品的调味倒是都一样。一看到调味增香,就想起小可爱「汽水」说的,比鲜虾还好吃。调味结束,送去装袋。自动称量机,把虾条装进袋子里,当然还会在袋子里冲入氮气。
一包包鼓足气的虾条就这样启程,前往各个超市、小卖部,最终在我们的肚子里汇合。「虾条里有没有虾?」这个问题其实很好解决,看配料表就行了。看完配料表,爱吃不吃,就是自己的爱好了。总之,买东西之前,可以多看配料表,自己更放心些。