在天津过夏天有多幸福，要吃过老味刨冰才知道。从汗流浃背到冷飕飕、冰爽爽，只有一碗刨冰的距离。
天津的刨冰情况太复杂了，很多刨冰铺子冬天卖糖墩儿夏天卖刨冰，冬天卖栗子夏天卖刨冰，还有的冬天卖羊肉夏天卖刨冰，甚至还有刨冰店干半年休半年。天津每个区都有自己的人气排队王。这些好吃的刨冰铺子基本都藏匿在居民区，价格亲民，每碗均价在10~20元左右，一份足够两人吃。
天津刨冰的好吃首先在于“冰”。天津有句俗语叫“白糖开水冻成冰”，老式刨冰机制作出来蓬松的白水刨冰，冰质绵密细腻。另外，其独特之处还在于果料，都是人工熬制的鲜果肉和现切水果：山楂、杏、红果、蓝莓、芒果、菠萝、哈密瓜、草莓、桑椹、橙子、荔枝、榴莲……一碗冰，半碗料，在别的地吃刨冰吃到最后只剩冰，在天津吃刨冰你只会担心冰不够。
说到天津刨冰的点睛之笔，还得是灵魂“浇汁”：酸磨糕、酸梅汤、炼乳。冰碴子、果料、汤汁混合交织在一起，口感层层递进，让人越吃越上瘾。
天津刨冰的果料和配料太多了，各种排列组合下来，不胜枚举。今天先给大家介绍几种让天津本地人都流连忘返的经典口味。老味刨冰是古希腊掌管酸味的神，杏干的酸，酸磨糕的酸，红果的酸。这些酸味混合搭配甜甜糯糯又香醇清爽的红果，在炎炎酷暑一定让你瞬间开胃。
不爱吃酸的可以试试水果刨冰，有选择恐惧症的直接点什锦水果刨冰，当然也可以根据自己的喜好进行混搭。水果集会，和夏天的适配度可以说是百分百。很多刨冰铺子都会用天津特产海河的可可牛奶来做巧克力刨冰。老板们毫不吝啬，会浇上满满一层自制巧克力酱，香浓醇厚，没有一点廉价的口感。
雪花酪天津人自己的星冰乐，6元一杯，不仅是夏季限定美味，也是天津小孩的童年。雪花酪比刨冰量小，口感更细腻，一般用葡萄干、红果片、杏干、话梅、蜂蜜、桂花熬水，再把水冻起来做成冰沙，看起来粉橙粉橙的。
论起天津刨冰哪家强？答案是各花入各眼，今天我们就聊聊9家本地人推荐的排队人气王。古香斋家的刨冰有20多种，而这之中最热销的，还得是“四黑刨冰”。这里的“四黑”指的是红果、蓝莓、巧克力酱和桑葚，再浇上炼乳，那味道绝了。
冬天卖羊肉夏天卖刨冰的铁真（无分店）是一家开了20多年的老店，也是天津老味刨冰的标杆，他家的冰碴子相对比较大颗，吃起来有一种嘎嘣脆的口感。一定要试试铁真家的超钻黑巧可可冰，巧克力冰淇淋味道浓郁，还有很多巧克力碎。
开了30多年的老店，用的都是新鲜水果，水果量多而且冰晶均匀。红豆+巧克力+酸磨糕的“三黑刨冰”是他家的招牌，巧克力和酸磨糕交织融合在一起，口感非常绵密。
天津的刨冰种类多到数不清，每家店都有自己的特色，你一定能在天津找到属于自己的“白月光刨冰”。
吃刨冰多加奶会更香浓！景区的刨冰买前要三思，千万不要买又贵看起来又像是色素勾兑出的那种。如果你实在有选择恐惧症，可以去“月牙河刨冰CBD”看看，古香斋、美肴、刨大人......大大小小的刨冰店都聚合在这里。
坚持“就近原则”，大热天其实没必要为了某一家跑很远，最好吃的永远是“家门口”的那一家。大晚上坐在马路边吃刨冰，就是天津人的松弛感。这碗冰冰凉凉的甜，也是天津人的知足常乐。还等什么，快来天津给这个夏天加点料吧！