你有没有遇到这样的情况：明明吃得挺正常，但就是⽆缘⽆故地拉肚⼦？除了肠易激之外，很多⼈都忽略了⾮常常⻅的可能：你可能代糖⻝物（特别是糖醇）吃多了。代糖⻝物也就是这两年货架上的⽹红：“⽆糖”⻝品，保留了甜甜的⼝感，却拥有较低的热量，简直是嗜甜者的天堂。⽽我们是怎么发现这个秘密的呢？这要从商场⾥的⼀颗⽆糖棒棒糖的故事说起……⼀颗棒棒糖引发的⻢桶惨案。故事来⾃我们的策划阿发，⼀个 7 岁孩⼦的妈妈。
上周末她们逛街的时候路过了⼀个糖果店，⼀颗⽆糖棒棒糖吸引住了⼥⼉的⽬光。作为丁⾹的⼀份⼦，阿发坚持践⾏要少吃糖的健康理念，她仔细查看了标签和配料表，确信这是⼀颗真的“⽆糖”棒棒糖。配料表中的确没有偷偷加糖，异⻨芽酮糖醇是⼀种常⻅的低热量的代糖，配料表也很简单，主料是代糖，加了乳酸、⻝⽤⾹精调味，柠檬红、⾚藓红调⾊（??），没⽑病。⽽对于她⼥⼉，⼀个 7 岁的孩⼦来说，剩下的那就是快乐了。
这颗糖的快乐维持了 2 个⼩时（实在太⼤了），当⼀家⼈还在戏谈这颗糖还可以吃多久的时候，意外就发⽣了：“妈妈！我肚⼦疼！很疼！”接下来就是连续 3 次的腹泻。是吃了不⼲净的东⻄，还是因为这颗棒棒糖呢？⽆糖棒棒糖真的会让⼈拉肚⼦吗？从理论上来讲，答案是肯定的：会！真的会。经历了⼥⼉拉肚⼦的阿发，紧张地在丁⾹医⽣ App 上问了个消化科专家。
通过详细地描述，专家给到的判断是：造成这次“⻢桶惨案”的主⻆，的确有可能是配料表中的异⻨芽酮糖醇。异⻨芽酮糖醇属于代糖中⾮常重要的⼀个家族：糖醇类，也是⼀种甜味剂。常⻅的还有⻨芽糖醇、⼭梨糖醇、⽊糖醇、⾚藓糖醇、乳糖醇等等。这些成分可以在很多“⽆糖”⻝品，⽐如饼⼲、果冻、酸奶、调味奶、糖果、糕点，这些⽇常的甜味⼩零⻝⾥找到。我们简单理解，这类代糖并不是真正的糖，⽽是⼀种具有甜味的碳⽔化合物。
它在身体⾥被代谢的⽅式和糖是截然不同的。这带来⼀个好处是不被完全吸收，热量更低，划重点：糖醇依然是有热量的，写着 0 糖不代表没热量。⽐如异⻨芽酮糖醇的热量就只有蔗糖的⼀半，⽽更常⻅的某饮料中添加的⾚藓糖醇则更低，每 1 克甚⾄不到 1 千卡。⽽坏处则是可能成为窜稀的元凶。糖醇因为不能被完全吸收，滞留在肠道中。⽽它们的存在会增加肠道内的渗透压，让堆积在结肠⾥的粑粑⽔分增加。
除了吸⽔以外，肠道中的微⽣物也闲不住，糖醇是它们喜欢的⻝物。微⽣物的发酵作⽤使得肠内产⽓增加，⽽微⽣物的过度活跃也有可能引起肠道的⼀些反应——简单说，就是会让你腹胀、甚⾄不断放屁。于是，在⽔分和⽓体的双重作⽤下，轻则腹胀、腹痛，重则被迫化身喷射战⼠、窜稀了。不过，可能有⼈会说，⾃⼰也吃过，好像没发⽣这样的问题呀？其实这和每个⼈的身体状况有关。
⼀⽅⾯，每个⼈对于糖醇的耐受量不同，更重要的是，能⽤作代糖的糖醇就有好⼏种，⽽每个⼈敏感的糖醇类型可能还不⼀样。是否会化身喷射战⼠、什么时候化身喷射战⼠、吃多少会化身喷射战⼠，那就要靠⾃⼰亲身测验才知道了。我们可以把它看成有些⼈喝⽜奶就会拉肚⼦，⽽有些⼈不会，有些⼈喝半杯就会拉肚⼦，⽽有些⼈要喝⼀杯才会拉肚⼦，乳糖不耐受和糖醇不耐受其实是⼀个道理。
过往只是⽤糖醇的产品少，但随着“⽆糖”概念被越来越多⼈接受，更多⼈可能会在⽆意中挖掘到⾃⼰的糖醇耐受度。⽐如阿发的⼥⼉就发誓，再也不想吃那么⼤的棒棒糖了。所有⽆糖⻝品都会让⼈拉肚⼦吗？可能有⼈会担⼼，那还能放⼼吃“⽆糖”⻝品吗？要冒着随时随地变身喷射战⼠的⻛险，还是让⼈有点后怕的。先上结论：整体都是安全的，但要注意控制量！⾸先，⽬前引起腹泻的代糖主要是糖醇类。
也就是我们前⾯提到的⻨芽糖醇、⼭梨糖醇、⽊糖醇、⾚藓糖醇、异⻨芽酮糖醇和乳糖醇，都带有“糖醇”结尾字样。我们常⻅的添加在饮料中的代糖，以阿斯巴甜、安赛蜜、三氯蔗糖、甜菊糖苷为主，这些代糖通常并不太容易引起腹泻，⽽⽤于饮料的⾚藓糖醇则因为耐受度相对较⾼，也相对安全。其次，糖醇带来的腹泻属于“⼀过性腹泻”，也就是拉完就没事了，并不会对身体造成影响。
欧盟 EFSA 曾经由于担⼼腹泻⻛险，没有批准⾚藓糖醇⽤于饮料，但 2016 年也放开了。到⽬前为⽌，对⼈体来说还是安全的。引发这种腹泻反应的主要原因，还是⼀次性摄⼊量过⼤造成的。多少算量⼤呢？我们拿国内糖果标准⾥的安全性量来做个参考：⽢露醇、乳糖醇都是相对耐受度较低的，单次摄⼊ 5 克就可能引起腹泻，⽐如在酸奶⾥⻅到它，可能就要⼩⼼了。备注：⼀颗棒棒糖把糖醇类占全了。
另外，⼉童的耐受度也可能相对低， 60 公⽄成年⼈的⻨芽糖醇每天超过 48 克才会腹泻，⽽⼉童 15 克就可能引起腹泻。常⻅的 1 颗棒棒糖是 10 克，⼀天吃上两颗就妥妥过量了！即使不拉肚⼦，这类糖醇⼤量摄⼊也会导致腹胀，引起身体的不适。像我们前⾯讲的亲身经历，就很有可能是个典型的耐受度本身较低的案例，加上短时间内⼤量摄⼊（25 克），并且同时喝下太多⽔，让腹泻来得⼜快⼜猛。
⽬前国际上对于糖醇的限制并没有⾮常严格，美国⻝品药品监督管理局（FDA）给出的建议是查看⻝品配料表和营养标签，以监控⾃⼰每⽇所摄⼊的糖醇总量。⼀些国家要求⼚商在产品上必须标识“可能引起腹泻”的限制量提醒，不过国内⽬前并没有相关要求。备注：国内还没有明确的标注要求。重点警惕这些“⾼甜⻝物”要怎么预防⾃⼰不⼩⼼变身喷射战⼠呢？
1. 注意辨别糖醇含量⾼的⻝品；2. 当拉肚⼦出现时，回顾⼀下⾃⼰对哪种糖醇敏感，以及耐受量是多少。⼀般来说，⼤多数⼈不会因为⼀瓶⽆糖饮料就达到敏感值，但有些⻝品真的是隐藏的“代糖⼤户”。特别要提醒⼤家注意两类⻝物。⼀种像糖果、巧克⼒、巧克⼒奶这种本身含有⼤量“糖”的预包装⻝物，全部替换为糖醇的话，这个量就很⼤了。另⼀种则是糕点、⽉饼、奶茶等这类定制化的产品。
往往为了⼝感和甜度，⼀些卖家轻松就能加⼊ 20～30 克代糖，⾮常容易超过耐受度。识别的⽅法是当看到“⽆糖”或“0 糖”两个字时，记得翻到背⾯看看配料表，如果带“糖醇”字样的出现在前两位就要⼩⼼了。我们在⼀些平台上就看到过关于⽆糖巧克⼒奶这样的吐槽：备注：那啥，拉肚⼦可能真不是临期的锅。2021 年中秋节也曾发⽣过，⽉饼中使⽤的代糖量过⼤造成不少⼈⻝⽤后产⽣腹泻的事故。
在给⽼⼈、⼉童购买的时候尤其要注意，并且要记得提醒少量⻝⽤为好。还是那句话，可以吃，但注意量。好了，看到这⾥让我们回到开篇的问题：你曾经出现过⽆缘⽆故地拉肚⼦吗？呐喊。最后是来⾃阿发作为亲历者的建议（她强烈要求加上）：请⼚商在包装上写清楚⼤部分⼈耐受度的警示，随时随地变身喷射战⼠的⽇常，可不是⼈⼈都想拥有的。另外，⽆糖糖果，别做那么⼤颗。⼩彩蛋。
为了验证的确是由于棒棒糖引起的腹泻，阿发的⼥⼉，⼜⼀次被骗吃了棒棒糖，亲身实测——这次是在⻝⽤后 1.5 ⼩时奔向厕所的。哎～为了⼩阿发的付出，⼤家⼀定要点赞在看分享让更多⼈看到呀！