对于吃货们来说，夏天应该是一年当中最幸福的时候。冷热酸甜——各种好吃的，应有尽有。不过，有一些人却一样都不敢碰，冷热酸甜，碰了就牙痛。为什么会这样呢？这就要问问本案的嫌疑人牙齿君了。
大家好，我叫牙齿君，住址是你们的嘴巴，年龄一般比你们小5~7岁，数目在28到32之间，正常情况下，应该是干净、整齐、略带一点淡黄色。一方面，我是所有器官中唯一可以“试穿”的，小孩子生下来，大约从6个月开始，会用第一套牙齿——乳牙，到了5岁左右，则换上正式装扮——恒牙。另一方面，别看我们数量众多，任何一个、任何地方出了毛病，都能让你们痛不欲生——不但嘴巴里疼，而且钱包疼。
而在所有引起牙疼的疾病当中，没有比牙本质过敏症更特殊的了。牙本质过敏症不像龋齿，严重的龋齿牙齿改变明显，自己照照镜子都能看到。牙本质过敏症也不像牙髓炎，急性牙髓炎存在昼轻夜重的现象，白天吃东西的时候未必有多痛，等到了夜深人静时，却让人睡不着觉。过敏的牙齿往往看上去一切正常，但是在接触冷的、热的、酸的、甜的、硬的食物之后，就会迅速产生短暂、剧烈的疼痛。
平均来说，每7个去看牙医的人，就有1位是牙齿过敏。你可能觉得没什么，那我再摆一个数据好了：2008年的一项调查显示，中国成年人中有40%的人患有牙本质过敏症，也就是说，大约每两个人里就有一个。
至于牙本质过敏的原因，嘿嘿，你们肯定猜不到。我们的结构从外往内分为三层。最外面是牙釉质，它是人体上最坚硬的物质，没有之一，你们能咬开核桃，全靠它。最里面是牙髓，髓腔里充满神经，牙疼之所以要命，正是因为它们。二者之间便是牙本质。牙本质的成分跟骨头差不多，主要是无机物、钙、磷酸盐等，有机物则以胶原蛋白为主。这些物质自然不具备感觉功能，而且在显微镜下看，牙本质里似乎没有神经，那么痛觉从何而来呢？
在牙本质上面有些小孔道，有的学者认为，可能牙本质中也有一些神经纤维，只不过非常细小，检查手段暂时不足以检测到；有的学者则认为，牙本质与牙髓之间的成牙本质细胞，可以感受孔道外的刺激，充当着传令兵的角色。可惜，各家的学说都只有自家人支持，谁也说服不了谁，真相仍然笼罩在云雾之中。
1963年，马丁发表论文辨析了当时已有的两种学说。正如前面所说，有的学者认为，牙本质里含有神经，这被称之为神经学说，另一派支持传导学说的人认为，成牙本质细胞可以把外界刺激传导给髓腔内的神经。初出茅庐的马丁写道，“它们都不对”。马丁的结论可以说是惊世骇俗，很是扫同行的颜面。
探案讲究证据和逻辑，科学研究也一样。马丁说，好吧，让我们假定，牙本质里含有神经，所谓牙本质过敏，就是牙本质里的神经受到了外界刺激，那么，往牙齿上涂抹麻药会怎么样呢？按照神经学派的说法，这么一来，麻药物会顺着缝隙进入牙本质，麻木其中的神经。但拔过牙的朋友应该知道，为了减少疼痛，牙医会用注射器往口腔皮下注射药物，而不是直接涂抹在牙齿表面。为什么呢？因为那样无效……
如果传导学说是对的呢？
那就好比说，牙本质相当于皮肤表皮，而牙部神经相当于皮肤真皮内的神经，它们的感受，应该是一致的。举个例子来说，手指不小心被针扎到，会感到疼痛，把神经剥离出来，用针进行刺激，同样会感到疼痛。马丁找来一群志愿者，这些志愿者都有牙齿过敏症。接着，他祭出一种神奇的道具——吸水纸。吸水纸（图片来源于网络）吸水纸也是纸，只不过比一般纸张厚一些，可以容纳一定的水分。
马丁把实验分为两步：先将干燥的吸水纸贴到志愿者的牙齿上，观察他们的反应；随后，用湿润的吸水纸，进行完全相同的操作。结果，干燥的吸水纸，无一例外引起了疼痛，而湿润的吸水纸则不会！
假如成牙本质细胞真的负责传导刺激，为何厚此薄彼呢？排除所有不可能之后，剩下的那个，不管看起来多么不可思议，那也是真相——马丁后来又进行了一次实验，这次试验的内容近乎与上次相同，只不过实验对象换成了拔下的牙齿。马丁发现，拔下的牙齿在用干燥的吸水纸吸收之后，牙本质孔道内的液体，发生了明显的移动！
据此，马丁提出了液体波动学说。牙本质上面的孔道，叫作牙本质小管，平均直径大约是1微米，平均长度则超过3毫米，里面充斥着液体。正常情况下，这些液体会缓慢流动，把牙髓里的有害物质带出去或者对口腔内的有害物质（细菌分泌物等）进行稀释，维护牙齿的健康。假如，液体的流动速度忽然增快，便会冲击牙髓内的神经，引起疼痛。
多亏了他，我们才能还原“犯罪经过”，从而找到应对牙本质过敏的方法。既然牙本质过敏的关键在于牙本质小管，那么，就该少喝饮料、不用太硬的牙刷、更不要横着刷牙，以免损伤牙齿表面，导致牙本质小管暴露；遇到牙齿过敏，可以试试含氟化物或者氯化锶的牙膏，它们可以在牙本质小管里沉淀、减少孔道直径；情况如果没有好转，最好去医院，进行牙本质小管封闭，用复合材料封堵牙本质小管，或者全冠修复，直接给整颗牙齿装上一层盔甲。