“丰润的大豆香，黄子浸透了芳，四九城的那个干炸酱，汉子们的火一腔。”前不久热播的电视剧《芝麻胡同》中，出现了演员们一边唱歌一边踩黄豆的场景。这样的表现手法虽然有些夸张，却将传统制酱过程中的重要一环——踩黄豆表现得淋漓尽致。
入口的东西居然是被人踩过的，是不是感觉有点那个。但其实古今中外的美食中被脚踩过的还真不少呢。
茅台：纤纤玉足踩出的“国酒”。
提起茅台，想必是无人不知无人不晓，这种原本产自贵州省遵义市仁怀县茅台村（现为茅台镇）的乡间饮品，凭借颜色清澈、入口绵软、清冽甘爽、喝下后口中回味持久等诸多优良特征。茅台酒建国后正式荣升为国酒，成为各种国庆宴席以及接待外宾的主酒，与“苏格兰威士忌”“法国科涅克白兰地”共享“世界三大蒸馏酒”的美誉。然而，如此高规格的美味佳酿，制作过程却有些毁三观，因为它的酒曲是无数身材苗条的年轻女孩一脚一脚踩出来的。
葡萄酒：女踩男踩效果不同？和国酒茅台一样，被很多人赋予浪漫高雅情调的葡萄酒，诞生过程中也无法避免被践踏的命运。光脚踩葡萄，是传统的葡萄酒酿造中必备的一环，古埃及人的壁画中就有这样的场景，古罗马人更是用踩葡萄的方式来庆祝葡萄的丰收。
腌菜：踩踏力道有讲究。常言道：要解馋，辣和咸。每到夏天或胃口不好的时候，各种腌制的酱菜、咸菜、榨菜就成了很多人开胃下饭的必备。为了让盐分充分进入被腌制的菜中，踩踏工作主要由身强体壮的男性完成。
茶：征服世界的饮品从脚下走出。和只生活在中国却让全世界为之着迷的国宝大熊猫一样，最早种植于中国的茶同样走向世界，与咖啡、可可并称为世界三大无醇饮料。为了增加茶叶的柔韧性，以便于更好地发酵，使得茶叶的味道更纯正芳香，茶叶制作过程中都有“踩茶”的环节。
乌冬面：脚下的日本料理。乌冬面是日本料理中的一种面食，名字来源于日本人对“粗面条”一词的音译，其宽度必须在1.7毫米以上，被视为日本的“国面”。乌冬面种类繁多，其中以香川县的赞岐乌冬面最为有名。在精心“揉”过后，就进入了上脚的环节。