南方人爱吃的这个水果，北方人没几个能叫出名字。黄皮是芸香科黄皮属植物，主要产于我国南方，主要集中在福建、广东、广西等地区。黄皮果的花期一般在4-5月，结果期在7-8月份。黄皮果有很多品种，果子外形相应的也有所区别，大致有圆粒种、椭圆形种、阔卵形种。黄皮虽然口感酸酸甜甜十分美味，但由于出产量少，且不易运输，很多小伙伴并没有机会品尝新鲜黄皮。
不过别担心，黄皮制成的果干、蜜饯以及其他形式的美食，可以不远万里被送达到我们手上。首先向大家推荐的便是夏日特饮——老盐黄皮水。这种做法的饮料在海南地区是一种非常常见的夏日解渴圣品，制作也非常简单，只需要准备冰水、黄皮果、蜂蜜、海盐即可。将去皮洗净的黄皮果捣碎后放入盛有融化海盐、蜂蜜冰水的空杯中，充分搅拌，再加入一些冰块，一杯老盐黄皮水夏日特饮就完成了。