2015年，18-35岁成年人中超过65%存在膳食维生素（维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C）摄入不足的风险，其中超过87%存在维生素B2摄入不足风险。维生素摄入不足不等于维生素缺乏，但长期摄入不足，可能会引发一系列健康问题。
随着社会经济的发展和⽣活⽔平的提升，我国18-35岁成年人膳食维生素摄入量却是逐年下降。跟1989年相比，2015年膳食维生素A、维生素B1、维生素B2、烟酸（尼克酸）、维生素C、维生素E的摄入量中位数（人群的中间水平）都降低了。
这项研究基于“中国健康与营养调查”1989-2015年和“中国居民营养状况变迁的队列研究”2015年涵盖中国15个省的随访调查数据，发现18-35岁的成年人中，超过65%的存在膳食维生素摄入不足的风险，其中超过87%的成年人存在维生素B2摄入不足风险。
维生素摄入不足就是维生素缺乏吗？摄入不足不等于缺乏。维生素摄入不足，是说平均每天的摄入没有达到推荐摄入量的标准。推荐摄入量（RNI recommended nutrient intake），是指的建议⼤家吃够这个量，可以保证绝大多数的个体摄入都是充足的。
维生素缺乏（Avtiaminosis）则是指由于维生素缺乏或代谢转化障碍导致的⼀系列慢性或长期的疾病。与之相对的是维生素过多。一般来说，当某种维生素摄入不足时，身体会有⼀些代偿机制来调整应对，不至于说很快就导致缺乏症状。如果长期、严重摄入不足，超过身体的代偿机制，就会出现⼀系列的缺乏症状。
对于健康人来说，关键还是饮食。如果大家都能按膳食指南的指导吃，通常不会出现维生素摄入不足或缺乏的问题。所以，还是建议⼤家反思并纠正自己的不良饮食习惯。如果因为各种原因一时之间没办法遵循健康的饮食习惯，可以适当补充，比如容易维生素B族、维生素C摄入不够，买那种几块钱的白色小药瓶的就⾏，如果图省事也可以每天吃一粒复合型维生素矿物质补充剂。
常见维生素缺乏有什么症状？其实很多维生素的缺乏问题之前都单独讲过，今天就把维生素A、维生素B1、维生素B2、尼克酸、维生素C、维生素E的缺乏症状汇总起来讲一讲。这部分建议你们仔细看看，很多平时不太关注得过且过的健康小问题，可能就跟某种维生素摄入不足或缺乏有关。
总之，大家也不用看到摄入不足风险人群高达65%就紧张。需要吃补剂吗？对于健康人来说，关键还是饮食。
如果大家都能按膳食指南的指导吃，通常不会出现维生素摄入不足或缺乏的问题。所以，还是建议⼤家反思并纠正自己的不良饮食习惯。如果因为各种原因一时之间没办法遵循健康的饮食习惯，可以适当补充，比如容易维生素B族、维生素C摄入不够，买那种几块钱的白色小药瓶的就⾏，如果图省事也可以每天吃一粒复合型维生素矿物质补充剂。