冰镇碳酸饮料确实会让⼈觉得更解渴。能让⽔在身体⾥留得更久的才是有效的“解渴饮料”，前三名分别是：脱脂⽜奶、⼝服补液盐、全脂⽜奶。⽔是最健康的饮料，建议⼤家定时定量喝⽔。只是如果你⼤量出汗后特别渴或者有⼀段时间不⽅便喝⽔也不⽅便去卫⽣间时，可以考虑下那些“储⽔”更久的饮料。最近，北京的天⽓真是让⼈不舒服！要么暴晒，出⻔感觉就要被“烤⼲”“蒸⼲”。可下了⾬也不凉快，反⽽觉得更潮湿闷热。
这时候，就更需要随时来⼀杯解渴饮料，安抚烦躁的身体和情绪。快！来⼀瓶冰镇可乐！你……确定吗？冰镇+碳酸化解渴作弊利器⼤家第⼀反应是冰镇可乐并⾮全⽆道理。确实有研究发现，在缓解⼝渴的感觉上，冰镇和碳酸化（⽔吸收⼆氧化碳形成碳酸）是作弊利器。研究⼈员找了98名年龄在20⾄50岁的受试者，其中58名⼥性40名男性。
这些受试者身体健康，没有味觉或嗅觉缺陷，也未患有会⼲扰味觉和液体摄⼊的疾病（流感、⼝腔⼿术、透析等）。在试验开始前12⼩时，这些受试者就不能再进⻝和饮⽔了。在早上到达实验室后，先称重，然后吃完⼀份标准化的早餐——涂了果酱的⽩⾯包吐司（75 kg以下的⼈吃⼀⽚，每增加25 kg多吃半⽚），这是为了进⼀步增强⼝渴感。
受试者真挺⾟苦的，不过好在试验是有偿的～接下来的试验流程休息30分钟↓5分钟内喝完400ml的试验饮料（20-22°C常温⽔、6°C冰⽔、6°C冰⽓泡⽔*）↓休息5分钟↓不限量的常温⽔随便喝，直到不想喝为⽌↓研究⼈员测量并记录喝了多少常温⽔*当地市售的⼀款只有⽔和⼆氧化碳的⽓泡⽔，⼆氧化碳含量为8克/升。结果先喝冰⽓泡⽔的受试者之后喝的常温⽔最少，其次是冰⽔，最后是常温⽔。
先喝冰⽓泡⽔后再喝的常温⽔量甚至只有先喝常温⽔的⼀半。也就是说，在缓解⼝渴效果上，冰⽓泡⽔>冰⽔>常温⽔。研究⼈员继续试验，这次他们⽤了⼀个看不到液体量的吸管杯，并且要求受试者只能通过吸管喝饮料，不能⽤⼿拿⽔杯，以免感知液体重量，然后让受试者们估计⾃⼰喝了多少饮料。
虽然整体上⼤家都低估了⾃⼰喝进去的液体量，但受试者预估的液体量按常温、冰⽔、冰⽓泡⽔的次序递增，喝冰⽓泡⽔的⼈预估的液体量⽐常温⽔多了22%。研究⼈员认为⼝渴喝⽔时，部分由寒冷、轻微刺激介导的感官刺激，增强了传给⼤脑的“喝⽔”信号，进⽽影响了喝⽔量。冰⽔会刺激⼝咽部位的受体，增加或是放⼤了传导给⼤脑的“喝⽔”信号，让⼤脑误以为已经喝了⾜够的⽔。
不只低温这样的物理冰感能解渴，像薄荷⽔这样化学诱导的⼝腔冰感、舔冰的⾦属块都有类似的解渴效果！⽽碳酸化会进⼀步增强冰⽔的解渴特性，是因为⼆氧化碳强化了冷⽔的冰感和刺激性，传给⼤脑的喝⽔信号被进⼀步加强，感受到的液体量也被“放⼤”了。这种“欺骗性”有害吗？对于⼤多数⼈来说，⼀般不会⼤量失⽔，冰镇碳酸饮料的“欺骗性”没什么问题。但对于身体缺⽔的⼈来说，其实并不是算个好消息。
⼝渴是身体的⼀种保护机制，简单来说就是身体缺⽔了，⾎液⾥的⽔变少，渗透压变⾼，于是⼤脑启动“⼝渴喝⽔”机制来给身体补充⽔分。之所以说冰镇矿泉⽔/纯净⽔/碳酸饮料是解渴“作弊利器”，它们虽然也有补⽔，但实际上夸⼤了“补⽔”效果，让⼤脑误以为喝够了⽽停⽌补⽔。把⽔留在身体⾥的解渴饮料当你⼝渴想喝⽔时，需要补充⾜够的⽔分让⾎液的渗透压恢复正常。
从这个⻆度，能把⽔分留在身体⾥久⼀点的饮料可能是更有效的“解渴饮料”，尤其是你有⼀段时间不⽅便及时喝⽔或去卫⽣间时，这样的饮料就更有⽤了。新指标测试饮料“储⽔”能⼒就像⾎糖指数可以⽤来衡量⼀种⻝物中的碳⽔化合物提升⾎糖的速度与能⼒。研究⼈员觉得应该有⼀个指标能⽤来表明⼀款饮料给身体补充⽔分的能⼒。这就是⽔合指数（beverage hydration index, BHI）。
将⽩⽔的BHI规定为1，其他饮料都跟它相⽐。BHI=固定时间内喝完定量⽩⽔后累积尿量/喝完定量某种饮料后累积尿量当然，不同饮料的含⽔量不同，有⼈提出BHI似乎还应根据实际⽔摄⼊量进⾏校正，但如果只是⽐较不同饮料对体内含⽔量的影响，其实不校正的数值会更有参考性。谁是补⽔最强饮料？
研究⼈员找了13种常⻅饮料进⾏测量，包括⽔（矿泉⽔、纯净⽔、蒸馏⽔）、⽓泡⽔、可乐、健怡可乐、运动饮料、⼝服补液盐、橙汁、拉格啤酒、热红茶、冰的红茶（就是冷藏的红茶）、咖啡、全脂⽜奶、脱脂⽜奶。招募的86名受试者最终有72名受试者完成了全部试验。试验流程⽐较复杂，不过主要指标就是测喝完每种饮料后的累积尿量，⼤家可能也不想看，直接告诉⼤家试验结论吧。
结果发现，脱脂⽜奶、⼝服补液盐、全脂⽜奶补⽔效果特别突出，⽽拉格啤酒和咖啡不但没有补⽔，反倒出现了“脱⽔”效果。影响饮料储⽔能⼒的因素宏量营养素含量、电解质（主要是钠和钾）含量以及利尿剂的存在（主要是咖啡因和酒精）是影响饮料摄⼊⼏⼩时内身体液体平衡的主要因素。⾼能量饮料-⾼能量含量的饮料，⽆论是碳⽔化合物、脂肪还是蛋⽩质，它们的胃排空速度都会慢于不含能量的饮料，补⽔的效果也相应延⻓了。
⾼能量含量通常与⾼BHI有关，但其他因素也在发挥作⽤，⽐如电解质和酒精。像试验中能量密度⽐较⾼的全脂⽜奶（640 kal/L）、橙汁（470 kal/L）、可乐（420 kal/L）、脱脂⽜奶（350 kal/L）、啤酒（330 kal/L），但橙汁、可乐、啤酒的BHI值跟能量密度不⼀致，就很说明问题。把⽜奶当⽔喝的⼀个重要问题是：会胖！
电解质含量⾼的饮料-像⼝服补液盐和⽜奶中含有较⾼浓度的钠和钾，它们会让⽔分留在细胞⾥、减少尿液的产⽣，达到补⽔的效果。跟⽜奶相⽐，治疗腹泻的⼝服补液盐热量不⾼，补⽔效果还很好，唯⼀问题就是：太！难！喝！但当你因为呕吐、腹泻或者剧烈出汗导致体液⼤量缺失⽽脱⽔时，⼝服补液盐真是个好选择。喝过的朋友可以留⾔分享下宝贵体验~可乐和橙汁虽然能量密度⾼或含钾，但因为含糖量较⾼，补⽔效果并不突出。
因为只要它们进⼊⼩肠，⾼浓度的糖会反过来“吸收”身体⾥的⽔分，并排出体外。运动饮料⼀般也会含钠和钾，补⽔效果也不错。不过⼤家在选购时注意，有些你误以为的运动饮料实际并不是，可能并不含钠、钾等电解质，还添加了⼤量的糖，这种效果就差多了。含利尿剂的饮料-⾄于啤酒和咖啡，酒精和咖啡的利尿作⽤⼤家都很熟悉了，就不多说了，提醒⼀下，利尿作⽤是否明显还跟酒精浓度、咖啡的量有关系。
⼀罐低度啤酒、⼀杯咖啡不⾄于有什么影响，但⼀杯⽩酒、⼏⼤杯咖啡可能会让你身体失⽔过多。今年夏天最解渴饮料知道怎么选了吗？⽆论你选择喝什么，冰镇⼀下都会更解渴！