荐号|菠萝和凤梨到底是不是同一种水果

来源: 答案如下

发布日期: 2023-06-02 06:00:37

本文探讨了菠萝和凤梨是否为同一种水果的争议,从植物学角度解释了它们的分类和品种差异,并提供了选购指南。

如果说水果圈要拍一部《甄嬛传》,那么凤梨和菠萝定会是这部宫斗大戏里必不可少的主角。一直以来,有关两者到底是不是同一种水果的争论从未停止。打开搜索引擎,输入“菠萝和凤梨”几个字,就能找到810万条信息。在“不是同一种水果”的阵营里,支持者们事无巨细地罗列出凤梨和菠萝的不同,例如,凤梨刺少、不需要挖槽、吃着不扎嘴、不需要用盐水泡、比菠萝高贵(不,菠萝党表示不服)等等。

而另一阵营则认为,菠萝实际就是凤梨,两者就好比是番茄和西红柿,土豆和马铃薯。那么,市面上售卖的菠萝和凤梨到底是什么关系呢?要搞清楚这个困惑水果圈许久的谜题,首先得从菠萝的家族聊起。根据《中国植物志》记载,凤梨的俗称,就叫菠萝。从植物学的角度讲,它们是凤梨科凤梨属的同一种植物。

在凤梨科这个“部门”里,一共有45个属2000多名“员工”,其中有经济栽培价值的只有菠萝一个物种,其余的一部分则成了观赏性花卉。1935年时,记录在册的菠萝品种就已经有135个品种了。按照果实特性,它们可以被分成卡因类(Cayenne Group)、皇后类(Queen Group)、西班牙类(Spanish Group)和杂交类4种大类。

如果你进入超市或者水果店购买菠萝,那么大概率买到的是一种叫做巴厘的皇后类品种。2015年时,中国大陆的菠萝主产区约八成栽培的是巴厘。它的叶子带点刺,拿起来会有些扎手,要是把它切开,你还会发现里面有不少黑色圆形的果眼,这其实是菠萝残余在果肉里的柱头和雄蕊等物质。在剔除了它们之后,你可以吃到的果肉部分大概只剩下57%。

如果你被巴厘菠萝劝退,想要换成“凤梨”,那么,店员可能就会给你推荐一些特别的品种,比如金钻凤梨、香水凤梨、剥粒凤梨等等,但它们其实也都是菠萝家族里的不同成员。不同品种的菠萝在卖相、口感上有什么区别?这些菠萝分别产自哪里?市面上这么多的菠萝,哪种最好吃,如何才能挑选到适合自己的那一款呢?点击下方名片,进入答案如下,回复“菠萝”查看全文,并获取菠萝选购指南。

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