《每月“科学”流言榜》由北京市科学技术协会、北京地区网站联合辟谣平台、北京科技记者编辑协会共同发布。
1、植物油做饭可致癌?
流言：最近，英国《每日电邮》发布报道称“科学家称使用植物油做饭可释放出引发癌症的化学毒素”，随后，国内媒体以“植物油做饭可致癌”为标题核心进行了广泛转载。
真相：专家分析认为，评估油品优劣应考虑综合因素，报道中把长时间高温煎炸条件下食用油所形成醛类物质的数量作为判断油品优劣的唯一因素有失严谨。
2、柿子与其他食物同食会致病甚至致死?
流言：最近有一个流言，在微信朋友圈里流传，内容十分惊悚：“家里有小孩的注意了，一个小女孩吃完柿子又喝酸奶，结果不到半个小时就中毒死了。”
真相：经常和柿子搭配出现的“禁忌”都是高蛋白食物。而柿子里面含有大量鞣酸，它能使蛋白质凝固。目前并无确凿证据表明食用柿子直接致死的案例。
3、跑步对身体有害?
流言：改善心脏功能，促进新陈代谢，还能减肥瘦身……跑步一直被视为理想的锻炼形式之一。但在最近，不少地方举办的马拉松比赛中个别选手出现了健康问题，而同时一篇认为“跑步有害”的网文也被热转。
真相：首先，人体关节随着年龄的增大和反复使用会产生磨损或退行性改变是正常生理现象。其次，过度运动或运动姿势不正确容易造成膝关节和踝关节损伤。
4、手机来电致蚂蚁绕圈?
流言：一群在手机旁自由活动的蚂蚁，安逸自在，突然一通来电打破了这一和谐的场景。蚂蚁们如中了魔咒一般，排起整齐的队列，绕着手机转圈，直到对方挂机，来电结束。
真相：现场测试证明，蚂蚁并未如视频中出现绕圈行动的现象。工程师用专业仪器“磁场探头”对手机磁场进行了测量，并强调手机磁力线分布不是圆圈，而是从手机出发再回到手机，离手机越远磁场越弱。
5、味精是化合物可致癌?
流言：味精、鸡精曾是提鲜必不可少的调料，但近几年，致癌的传闻屡屡触碰到家庭主妇们敏感的神经，不少人都不敢碰它们了……鸡精、味精是化学合成的?严重到吃了会致癌?
真相：首先，味精一般由玉米淀粉利用擅长分泌谷氨酸的细菌发酵得到，算是一种天然食品，并不是化工合成制品。其次，味精、鸡精里面的主要成分谷氨酸钠在超过120℃时，容易转变成可致癌物质——焦谷氨酸钠。
6、冬季御寒，穿的衣服越多越暖和?
流言：冬季御寒，人们有着各种各样的对策，口罩、围巾、手套齐上阵，裹得严严实实的。他们之所以这么做，是因为相信只要穿的越多就越暖和。
真相：冬天御寒，并不在于衣服穿的是多是少。衣服只是起到隔离的作用，减弱冷空气和体表热空气之间的对流，本身不产生热量，所以当穿上一件件的衣服，只是增加了空气厚度，大幅隔离了体表热量的散失，提升了保暖性。
7、食用红肉和肉类加工品可能致癌?
流言：世界卫生组织下属的国际癌症研究机构评估了红肉和肉类加工品的致癌性，26日发布结论认为，食用红肉(生鲜红肉，即牛、羊、猪等哺乳动物的肉)可能致癌，因此将之列为“致癌可能性较高”的食物，列入第二级A类致癌因素，同时将肉类加工品(火腿、香肠、肉干等加工肉制品)列入第一级致癌因素。
真相：世卫组织驻华代表处回应，关于加工肉致癌风险，实际上是对2002年提出报告的再次确认，本意并非让人停止吃肉，而是提醒人们合理吃肉，降低可能存在的饮食风险。
8、鱼片生吃更健康?
流言：很多人认为日本人爱吃生鱼片，尤其是三文鱼片，无论是在回转寿司店里，还是在居酒屋里，就是在家中也会吃点鱼片，配上清酒。而且认为生鱼片鲜嫩可口、营养丰富，食用者也越来越多，这说明吃生鱼片是健康有益的。
真相：生吃鱼的做法很不科学，会导致人体患病。因为在鱼体中，有着各种各样的寄生虫和细菌。三文鱼身上比较常见的寄生虫是异尖线虫，若是食用了有这种寄生虫的鱼，一般在食用后的1-5天会发病，导致人腹痛难忍。
9、劣质餐巾纸携带肝炎病菌?
流言：劣质餐巾纸，或者卫生纸的原料中可能还会含有大量细菌、真菌等，虽然一般人使用餐巾纸只是擦拭皮肤或嘴唇，但难免会使细菌或真菌进入口中，不排除会引起肠炎、痢疾等疾病，有的甚至还可能携带肝炎病菌。
真相：劣质餐巾纸造成卫生隐患主要有两个原因，一个是微生物超标，另一个则是化学添加剂的违规使用。微生物超标容易导致使用者发生接触性感染，从而影响消费者的身体健康。
10、向天果能治疗糖尿病?
流言：它来自南太平洋的所罗门群岛，产量稀少，非常珍贵。它能治疗糖尿病、高血压，能延缓衰老，而且没有副作用。它不但有一个美丽的名字——“向天果”，还有着能够治疗许多疾病的神奇效果。
真相：向天果富含的三大活性成分——黄酮类物质、皂角苷、异黄酮——之中，黄酮类物质在自然界里并不罕见。我们常见的苹果、香蕉、南瓜、胡萝卜、草莓等，就富含大量的黄酮类物质，而绝大多数植物体内都含有黄酮类化合物。