北国风光，千里冰封，万里雪飘……在寒冷的冰雪季，北方的宝宝们率先玩起了一种炫酷的游戏——“泼水成冰”。很多人跃跃欲试，甚至有人专程买了开往东北的火车票！在1月24日这一天，黑龙江省漠河市北极村的最低气温接近零下30摄氏度，很多人过了把“泼水成冰”瘾。
“泼水成冰”实现起来也是有条件的，其中的玄机原来是这样的：1、有实验人员，做过这样的实验，在零下36℃的黑龙江，把一杯10℃的水泼向天空，水在半空没有结冰，也没有惊艳的视觉效果。2、然后，实验者把37℃的水，泼向空中，此时出现一些水汽，但是没那种惊艳的“泼水成冰”效果。3、最后实验者，使用90℃的热水泼向空中，奇迹出现了，热水划成弧线，形成完美的“泼水成冰”效果。
总结一下要点就是：美哭了的“泼水成冰”，不仅要求低温环境，还得泼出的是滚烫的热水！
问题来了，这样美轮美奂的场景到底是如何诞生的？为何非得泼热水？在极寒条件下，“泼水成冰”形成的到底是水雾还是冰？为此，科技日报记者专门采访了中国科学院大气物理研究所魏科博士，请他为我们一一揭晓其中的奥秘。
“泼水成冰”关键在于快速冻结。首先，我们来认识一下水的三种状态：分别是气态、液态和固态。
所以，水成冰就有两种途径：一种是水蒸气凝华成冰；一种是水凝结成冰，两者都伴随着能量的变化。那么，我们看到的“泼水成冰”到底是一种什么物理现象呢？“一是泼洒出去的热水形成无数的小水滴，小水滴在低温下形成小冰晶；二是泼洒出去的部分水滴首先汽化成为水蒸气，细小水蒸气凝华成冰晶或者凝结成小水滴。”魏科表示，这两个物理过程是并列的，都会发生。
有网友反复实验，发现直接泼出冰的难度非常大，事实真的如此吗？“‘泼水成冰’的难度在于必须在水滴掉落在地面之前凝结或者冻结，所以要求的是“快速冻结”，因此需要气温越低越好。”魏科进一步解释，因为水滴可以出现“过冷水”状态，即水滴温度远低于0度，但是水滴还不结冰，高纯度的水甚至到零下40度还不结冰，因此温度越低越好。
“前一段时间北京的气温较低（白天气温在零下10度左右），北京市气象台也有人进行了这项实验，看起来也不错。”魏科介绍，在此项实验中，泼出的大部分是小水滴，在泼出的力作用下呈现出放射状，在气温低时小水滴的雾化明显，在地面
上大部分是水而不是冰。也就是说，并不是非要零下30度才可以玩“泼水成冰”哦~为什么必须泼热水？
而不是凉水实际上，“泼水成冰”中的结冰并不是水结冰，而是水形成水蒸气之后，水蒸气在极端寒冷空气里凝结成水滴或者凝华成小冰晶。显然，与凉水相比，热水更容易形成水蒸气。另外，热水还有一个特点：要形成美丽的冰水雾的现象，必须要有大量足够多的细小水滴，只有较高温度的水泼向空中才能有这种效果，这主要是因为温度高时水的表面张力小，更容易形成小水滴，和气温相近的水就很难形成。
你看见的到底是水雾还是冰？有网友说，其实我们都被骗了，因为图片里的“泼水成冰”实际上都不是冰，而是水雾。对此，魏科有不同解释：“热水泼出去，在极端寒冷的条件下，形成的并不是水雾，而是冰雾，即小水滴直接凝结成小冰晶，或者水蒸气直接凝华为小冰晶，这与北方隆冬天气里形成的大雾现象类似，也是空气中有大量的小冰晶，因为冰晶颗粒非常小，一般是在几个微米到几百微米之间，所以看起来是雾的效果。”
在魏科看来，以水的状态泼出去迅速冻结成冰，其实很容易实现，但是需要水滴非常细小才行。除了手动泼水，用喷雾车、喷雾机、雾炮车、或者打药机（给植物喷药用的）设备喷出小水滴，在极端低温的条件下，也是可以直接冻结成小冰晶的。这个方法也不错哦~有条件的宝宝们可以试试！
其实，生活中的很多现象都能找到背后的科学根据。我们不仅要有一双发现美的眼睛，还应该始终怀有好奇之心，感受美，认识美。
看看人家的“泼水成冰”拗造型，这才是真正的美丽冻人。至于网友们体验的为何都是同种“扇形”泼冰效果，魏科不无幽默的说：“人泼出来，最方便应该是扇形，泼出其他形状估计也行，只是难度大了点，人得拗其他造型。”当然了，要想拍成大师级作品，还得get这些：1、早晚逆光拍摄效果最好，最好让光线把泼出去的水照亮。2、照片保持整洁，干净，模特要保持一个好的姿态。
3、人物主体和背景不要重叠，可以选择低机位拍摄，然后模特跳起的姿势。4、手动设置好焦点范围，保持1/2000秒以上的快门速度，高速连拍，捕捉最好的姿态。5、跳起同时，把水从前往后甩，形成一个冰雾的弧状。模特不要泼水之后就马上闪躲，继续保持姿态。友情提醒：热水别泼到自己，小心烫伤！更别泼到摄影师身上~~安全第一！