吃糖让⼈快乐？吃甜⻝对眼睛不好？这份甜蜜的流⾔，到底有⼏分真？
添加糖，作为⼈类最伟⼤的发现之⼀，在给⼈类带来热量的同时，也埋藏了⼀些健康的隐患。添加糖是指额外添加的游离糖，例如蔗糖、⽩糖、果糖等，当然也包括含有这些糖的⻝品和饮料。关于添加糖⽹上流传的许多说法：添加糖吃多了会致癌、孩⼦吃甜⻝孩⼦更容易近视、⽆糖⻝品不含糖能随便吃……这些说法是真是假？⼀起往下看吧。
流⾔：吃添加糖能补元⽓，让⼈快乐？分析：假的。吃添加糖可能会产⽣短暂的愉悦感，同时也会增加抑郁的⻛险。糖分进⼊身体后会激活⼤脑中的愉悦及奖赏系统，给⼈带来愉悦感，但这种感觉并不会持久。研究发现，受糖分摄⼊引发的胰岛素分泌、能量代谢等因素影响，吃糖后⼀段时间身体不仅不会变轻松，反⽽会更加疲劳，⼤脑反应也会变迟钝。
糖分在内体还会消耗B族维⽣素，⽽维⽣素B1、B6、烟酸缺乏时都会影响神经系统功能和神经递质平衡。此外，国外⼈群追踪研究还发现，每天喝含糖饮料的⼈患抑郁⻛险明显增加。
流⾔：吃甜⻝对眼睛不好，会让孩⼦更容易近视？分析：假的。适量吃添加糖或甜⻝，并不会对视⼒造成损伤。糖尿病之所以会影响视⼒，是⻓期过⾼的⾎糖引发全身⼩动脉和⽑细⾎管发⽣病变，视⽹膜的⽑细⾎管闭塞后会导致⾃身缺⾎缺氧。
⽽新⽣成的⽑细⾎管过于脆弱，容易⾃发破裂、出⾎，进⽽造成视⼒下降，这属于是糖尿病并发症。对于正常⼈⽽⾔，摄⼊含糖⻝物后，身体会迅速分泌胰岛素来降低⾎糖，多余的糖会以糖原的形式储存在肝脏和肌⾁组织中，待有需求时释放，并不会对⾎管和视⽹膜造成损伤，更不会诱发近视。但是，不建议摄⼊过多甜⻝。
流⾔：添加糖吃多了就会得糖尿病？分析：不准确。添加糖吃多了与糖尿病之间并不能划等号。
糖尿病是以⾼⾎糖为特征的⼀种慢性、全身性、代谢性疾病，是⼈体⾃身胰岛素分泌缺陷或胰岛素抵抗引发的，与饮⻝、遗传、⾃身免疫、环境、⽣活⽅式都有⼀定的关系。过多的添加糖摄⼊可能会增加胰岛功能负担，导致⾎糖得不到稳定的控制。同时，过多的添加糖摄⼊还会造成肥胖，后者则会增加胰岛素抵抗的⻛险。尽管如此，并没有证据表明过多的糖分摄⼊与糖尿病之间存在直接的因果关系。
流⾔：吃添加糖会让孩⼦多动？分析：假的。
糖和多动症没有必然联系，⼆者缺乏⽣理学上的证据。多动症学名注意缺陷与多动障碍，是发⽣于⼉童时期的，与同龄⼉童相⽐以明显注意集中困难、注意持续时间短暂、活动过度或冲动为主要特征的⼀组综合征。其病因包括遗传、神经⽣理学因素、轻微脑损伤、神经⽣化因素、⼼理社会因素和其他因素，这其中并不包含糖。早在1995年，国外开展的⼀项双盲试验就证明，吃糖并不会影响⼉童的⾏为和认知能⼒。
⽽由吃含糖⻝物引起的⾎糖⼀过性增⾼，可能会导致⼝渴、尿频、疲劳或易怒，但并不会引起多动症。也有专家认为吃糖可能属于⼤脑奖励机制的⼀部分，多动症患⼉可能会爱吃糖，却证明不了吃糖会增加多动症⻛险。
流⾔：⽆糖⻝品不含糖，随便吃？分析：假的。⽆糖⻝品并不代表真的没有糖，更不意味着没有能量。⽆糖⻝品中可能也有添加糖的存在。
根据GB28050-2011⻝品安全国家标准《预包装⻝品营养标签通则》规定，⻝品标签标“⽆糖或不含糖”是指固体或液体⻝品中每100克或100毫升的含糖量不⾼于0.5克。这就意味着300毫升饮料中，只要添加糖的含量不超过1.5克，仍可标注为⽆糖。此外，即便⽆糖⻝品中确实没添加糖，但其他原料中也可能含有糖或能量。
例如⽆糖⽉饼的原料包括淀粉和油脂，前者会在体内转化为葡萄糖，⽽油脂在燃烧过程中也会产⽣能量。故⽽，⽆糖⻝品也不可⽆限量的吃。
流⾔：添加糖吃多了会致癌？分析：假的。糖与癌症发⽣之间并⽆确切证据。尽管有研究显示过多的含糖⻝品和饮料摄⼊，可能会增加患胰腺癌和结肠癌的⻛险，但这个过程需要多少糖的参与，需要持续多⻓时间，并没有确切的说法。此外，世界卫⽣组织在评估了糖摄⼊与健康的关系后认为，添加糖摄⼊过多会增加肥胖的⻛险，后者会增加多种慢性病和癌症的⻛险，但是并不能直接证明糖与癌症存在直接关联。
流⾔：吃糖对⼤脑好？分析：假的。过多的添加糖摄⼊可能会影响⼤脑功能。尽管葡萄糖是⼤脑的主要能量来源，但是过多的添加糖摄⼊会升⾼⾎糖，使⼤脑的关键神经元活性降低。有研究认为，⻓期⼤量吃添加糖，还会使脑容积不断缩⼩，思考和记忆能⼒下降，反应变得迟钝，难以集中精神。此外，⻝⽤果糖还会降低⼈体对胰岛素的敏感性，⽽胰岛素在⼤脑中会抑制脑细胞的正常活动，使得⼤脑神经细胞活⼒明显降低。
流⾔：吃添加糖多会导致⽩⾎病？分析：假的。吃添加糖与⽩⾎病发病之间不存在任何关系。⽩⾎病的发病原因并不明确，现已证实的可能发病因素包括病毒、放射、化学因素和遗传因素等四⽅⾯。⽹络上流传的关于喝含糖饮料，或⻝⽤代糖会导致⽩⾎病的说法均系误读，截⾄⽬前没有任何临床证据表明吃糖与⽩⾎病发⽣、进展存在关系。
科学健康吃糖应如何做？科学吃糖既要认识到糖给身体带来的益处，同时也要明⽩过多摄⼊糖的危害。
没有必要因噎废⻝，只要控制在合理范围内就可以了。其中，控制总量是前提。根据《中国居⺠膳⻝指南（2022年）》推荐，每⽇糖的摄⼊量应不超过50克，最好控制在25克以下。此外，对于⼉童、孕妇、⽼年⼈和⾎糖异常等特殊⼈群，还应适当降低⻝⽤含糖⻝品的频次。如果喜欢甜味的⻝物，可以通过天然含糖的⻝物加以替代，例如⽔果、蜂蜜等。
结论：吃糖产⽣的愉悦感是短暂的，每天喝含糖饮料的⼈患抑郁⻛险反⽽会增加；对于正常⼈来说，适量吃甜⻝不会损伤视⼒；⽆糖⻝品中可能含有添加糖，其原料中也可能含有糖，所以不能随便吃；吃过多的添加糖可能会使⼤脑功能降低；糖与糖尿病、癌症、多动症、⽩⾎病之间并⽆直接因果关系。