还有20天就是大年三十了，我今天不跟你聊科学了，我们闲聊一下过年这档事吧。记忆中永不褪色的“回老家”对我来说，过年的感觉在记忆中有一道比较明确的分界线，就是我奶奶过世前后。奶奶在世的时候，每年过年，我们都会回绍兴老家，一个叫则水牌松陵村的地方。这里的“我们”指的是我父亲的所有兄弟姐妹家族。
我们是一个挺大的家族，小时候的我，甚至数不清自己到底有多少个“爹”和“娘”（绍兴话中就是伯伯、叔叔、姑姑的意思吧）。关于亲戚的叫法，我始终觉得是个迷宫一样的存在，我到现在也弄不清到底什么样的血缘关系该用什么样的称呼。或许根本就没有一个标准，中国各地的差异很大。如果对此有研究的话，我倒是很希望能在留言区看到一份详细的亲戚名称指南。
我老家离绍兴火车站直线距离其实只有4.2千米，这也是我刚刚用地图上的测距工具量了一下后才得知的，这个数字令我感到很意外。对于现在生活在上海的我来说，去一个4千米外的地方，我会用“很近很近”来形容。但是，小时候下了火车，我们一家打上一艘“船的”，我的感觉却是一条极其漫长的水路，火车站离我老家很远很远。在我的记忆中，划船的人每年都是一位戴着乌毡帽，用脚摇浆的老太公，慢悠悠地一浆一浆地踩。
我们时而穿梭在芦苇荡中，时而穿梭在小镇街市中，绍兴莲花落的音乐在空气中飘荡，这幅景象和声音就像电影定格一样，成了我记忆中永不褪色的“回老家”。船老大慢悠悠地摇着浆，从太阳偏西一直摇到太阳落山，才能把我们一家四口送到家门口。小时候的绍兴，在我的记忆中，交通工具似乎永远只有自行车和乌篷船这两种。
童年的过年期待，鞭炮排第一。我小时候真的是太喜欢过年了。
每年从离开绍兴的那一天开始，我就期盼着下一年快点儿到来。因为过年有下面这些平时没有的东西，按照期待指数排序是：1-鞭炮、2-美食、3-扔色子。鞭炮，对于过年来说，那绝对是第一重要的，恐怕这是所有七零和八零后们共同的记忆。我过年的零花钱大概有一半花在了买各种各样的鞭炮上。注意，鞭炮不是烟花。烟花我自己是买不起的，那是大人掏钱买。小孩能买得起的只有鞭炮。几毛钱就可以买一包100响的鞭炮。
回到家里，小心翼翼地把它们一个个拆散，可以装满两个口袋。这种100响的鞭炮，每一个都有一根单独的引线。点上一支香，或者用草纸卷一根密实的纸棒也可以替代香。然后，小伙伴们就开始成群结队地出去放鞭炮。我们会发明各种各样的玩鞭炮的方法。比如，大家比赛谁能在丢出去后，精确地控制它在某个固定的位置爆炸。
再比如，所有有缝隙或者小洞的地方，石头缝、树干上的缝、墙壁上的缝隙、墙沿上的小孔、各种虫子的洞穴以及各种瓶瓶罐罐，都是我们快乐的源泉。在这些地方塞上鞭炮，看它怎么炸。我现在很难理解为什么有趣，但当时那种难以言表的快乐留在记忆中的印象绝对是真实的。再比如，一种很高级的鞭炮玩法是让它在水中爆炸，这需要精确地控制鞭炮入水的时间。入水晚了在接近水面时就炸了；入水早了引线被水熄灭，成了哑炮。
反正，关于鞭炮的玩法，没有100种也有80种。我可以跟你讲上一小时不重样，你信不信？放炮太过瘾了，现在想想，这可能是人生中最快乐的时光。几个小伙伴玩起鞭炮来，时间就会过得飞快，它也是我印象中唯一能抵御美食诱惑的玩具。
幸福的美食时光。说到过年的美食，各地的风俗差异必然很大，但绍兴乡下的过年食物恐怕还是会令你完全想不到。我小时候大年三十的年夜饭，餐桌上一定会有粽子和年糕。
粽子有甜有咸，但咸的肉粽是高档稀缺货，总是会不够吃。初一的早上，我们要吃小汤圆。大年三十吃粽子，大年初一吃汤圆，这个风俗小时候觉得天经地义，但长大了才发现有点奇特。下面我来跟你讲几样极具绍兴特色的过年美食，也是我小时候的最爱。排名第一的是炝蟹（呛蟹），这个炝蟹的炝字，有两种写法，要么是火字旁，要么是口字旁。它既代表了蟹的一个品种，必须是梭子蟹，也代表了一种做法，就是用盐腌制。
一直到现在，炝蟹依然是我心目中排名第一的中华美食，而且没有之一。炝蟹的那种鲜味实在无法用言语来形容。但小时候，一直到念初中之前，炝蟹都是属于最高档的年货。大约也就是在年夜饭上能吃到一小坨蟹黄和分到一小块蟹肉。但那一小坨蟹黄，就可以让我吃下大半碗饭。排名第二的是虾油露浸鸡肉。虾油露是南方特有的一种卤水，大概就是各种小鱼、小虾、小蟹趁新鲜的时候榨出来的体液，再通过一定工艺发酵而成。
我从来没有看到过制作过程，都是大人们从市场上买来的，价格很贵。把煮熟的鸡肉在虾油露中浸一个晚上，第二天就可以吃。这几乎也是只有过年才能吃到的美食，充满了年味儿。太好吃了，给我几块虾油露鸡，我可以吃下满满两大碗饭。现在，这些原料都很廉价了，但我妈偶尔还会做给我吃。我依然觉得是它早上下泡饭最好的菜，没有之一。排名第三的糟醉黄泥螺。这也是南方独有的一道菜。
黄泥螺的学名就是泥螺，是一种生活在海边滩涂上的腹足纲阿地螺科小动物，主要产地就是宁波沿海，我前面说的排名第一的梭子蟹也是主要产自宁波。泥螺的壳很薄很薄，最佳吃法也是腌制加糟醉，整个制作工艺极其复杂，需要一个多月。所以，基本上也是只能在市场上买现成的。这也是充满了年味的食物之一。接下去排名不分先后的就是各种腊肉、香肠、酱鸭、酱鸡、霉豆腐、臭豆腐、油豆腐塞肉等等。
你有没有发现，上面说的这些食物，都有一个共同的特点，基本上都是腌制或者发酵的食物。想来，这也符合逻辑。冬天，新鲜的食材不好找，劳动人民在长期的生活实践中，就发明了各种延长食物保质期的方法。为了备上一桌丰盛的年夜饭，我奶奶和大人们往往要提前一个月就开始置办各种年货，他们要把各种美食都在一个月后的那几顿饭中集中释放出来。
小时候吃一顿年夜饭，起码需要三桌，大人小孩济济一堂，大人们喝酒猜拳、高谈阔论，小孩们盯着自己喜欢吃的美食拼命吃，很多食物，一年就只能吃到一回。在年夜饭上，孩子们还能领到压岁钱。
扔色子，集体心流。年夜饭后，一项传统的娱乐活动开始了，这也是一年当中唯一的一次允许孩子也参加的这种活动——扔色子。再小的孩子也会被允许上桌，把自己的压岁钱拿出来当资本。
大人们的玩具有扑克和麻将两种，而孩子们能参与的玩具只有一种，就是色子。所有的大人、小孩围着桌子一大圈，中间放一个饭碗，里面两颗色子，还有一位德高望重的长辈坐庄。我们的游戏规则是这样的：庄家喊一声下注。于是，每个人都会在自己面前放上一定数量的硬币、纸币。庄家看每个人都下注完毕，就会首先拿起两颗色子扔在碗中。这时候，所有人的眼睛都会盯着碗里面滴溜乱转的色子。
色子在碗中发出清脆的响声，等色子停下来，必定会爆发出一阵集体的呼声，要么欢喜、要么叹息。庄家如果扔出一个四点和两点的组合，就代表“大字通吃”，他会一把把桌上的所有钱全部扫进自己的领地，所有人爆发出叹息声。庄家如果扔出一个二点和三点的组合，就代表“良心通赔”，庄家按照每个人的下注金额1:1赔钱，所有人会爆发出欢呼声。假如庄家扔出的不是最大和最小的组合，那么，接下去就是每个下注的人扔色子。
两颗色子，一共有21种不同的组合，每一种组合的大小有特别的规定。这种大小规定似乎没有什么规律，比如我们规定42最大，21次之，66再次之，23最小，41倒数第二等等。我从来没有研究过这种规定的历史渊源是什么，整个绍兴城中似乎都遵守这种约定，好像自古以来就是如此，我怀疑鲁迅先生笔下的那些人物，在用色子赌博的时候，跟我们使用的是同样的游戏规则。
这个规则简单明了，如果玩家扔出的色子组合比庄家大，就可以1:1收到庄家赔付的下注金额，扔出的色子组合小于等于庄家的，那下注金额就赔给庄家。唯一的例外就是庄家如果扔出了最小组合23，就通赔给所有玩家。概率学得好的同学可以计算下，在这种规则下，庄家赢钱的概率是大于、等于还是小于输钱的概率呢？我数学不好，没算过，但感觉小时候，庄家总是有输有赢，并没有庄家玩的时间越长，赢钱或者输钱的次数越多的印象。
大人小孩们聚在一起扔色子，是我童年记忆中所有欢乐时光的高光点。每当一个小概率事件发生时，都是欢乐的爆发点，比如，有时候庄家明明扔出了一个很大的组合，但结果这一轮居然还赔了钱，大家能笑上很久。还有那种乐极生悲，悲极生乐的过山车般的转折，会让人分泌大量的多巴胺，兴奋的不行。那一个晚上，所有人都会体验到一种集体心流的快乐。而这样的快乐，就是过年的味道。
日渐冷清的“年味”。
但是，随着年龄的增长，鞭炮对我的吸引力也越来越弱。奶奶过世后，亲戚们也就不再集中在老房子中过年了，要么小范围团聚，要么自己一家人单独过年，过年的那种盛况也就永远地消失了，随之消失的就是十几个乃至几十个大小人一起扔色子的欢乐。美食也渐渐失去了诱惑，小时候再高级的食物，也是想吃就能吃到，再也没有值得期待的美食了。五六年前，我还能在过年的时候带着自己的孩子放烟花，那是唯一能体会年味的活动了。
各个城市禁止燃放烟花爆竹后，年味也就彻底消失了，不过，我是支持禁燃烟花爆竹的。与噪声污染、空气污染和火灾比起来，年味儿不重要。现在，每年的除夕和春节已经彻底和平常的节假日没有区别了，至少在我们家是这样的。不知道你们现在怎么过年，和平常有区别吗？
让我和吴老师陪孩子们过年吧。但我内心深处，还是非常希望孩子们能体会到年味儿，能在春节期间有一些特别的活动可以参加。
今年又比较特殊，因为疫情的原因，出门旅游变得很不方便，大多数人都会选择就地过年。我和吴京平老师商量了一下，我们打算搞一个春节陪孩子们过年的线下活动，这既是给我女儿准备的活动，也是给我的小听众小观众们准备的活动。活动一共进行5次，每次都是下午3~4个小时。详情可点击下方，进行了解。【大咖陪你过春节】寒假线下活动报名火热开启，地标上海，5天5场，过个充满科学味的春节。2022-01-10。
科学思维是给孩子们的春节礼物。这5天活动的设定尽管丰富多彩，各不相同，但内核都指向了科学思维的培养！我们认为，科学思维是每个孩子都应该具备的基本素质。，它会引领孩子，使孩子拥有持续获得知识的能力，并最终成为一个具备独立思考、有辨别能力的成年人。这也是我们科学声音之所以存在的价值。
线下活动，受到场地和精力的限制，名额不多，有兴趣参加的，可以马上联系我们的客服科小云咨询报名，她的微信号是1153580077，也可以直接扫描下方的二维码。