科学公开课
《科学公开课》（第二季）开课啦！点此查看《科学公开课》（第二季）详细课程安排。错过直播的小伙伴也不必担心，我们将为你整理每期课程视频，每周末推出课程回放，用科学为你的周末加点餐！快来接收第二十三期吧~
课程主讲人：丛欢
中国科学院理化技术研究所研究员
人如何感知色香味？这是一个发人深思的问题。在本期课程中，中国科学院理化技术研究所丛欢研究员将从化学的角度回答这个问题，为大家解读在人感知过程中起到重要作用的分子及其发生的反应和变化。正如丛欢研究员所言：
”色光相依不可缺，味品甘苦绵不绝，香氛辨物缘何故，万物探微皆化学。”
版权说明：未经授权严禁任何形式的媒体转载和摘编，并且严禁转载至微信以外的平台！文章首发于科学大院，仅代表作者观点，不代表科学大院立场。转载请联系cas@cnic.cn
推荐阅读
吃辣椒为啥感觉热？这项诺奖告诉你答案
化学反应的发生竟然与物理定律有关？
吃黑巧克力相当于尝过......的味道了
刷完牙后再吃东西，食物怎么就变味了？
科学大院是中科院官方科普微平台，由中科院科学传播局主办、中国科普博览团队运营，致力于最新科研成果的深度解读、社会热点事件的科学发声。
转载授权、合作、投稿事宜请联系cas@cnic.cn
大院er拍了拍你：不要忘记点亮这里的赞和在看噢~