车厘子和樱桃是一回事儿吗?

作者: 史军

来源: 《科学世界》

发布日期: 2022-06-22 18:33:06

本文探讨了车厘子和樱桃的区别,指出车厘子是欧洲甜樱桃的音译,而樱桃则广义上包括所有可食用的蔷薇科李属樱亚属植物果实,狭义上特指我国传统的樱桃。文章还介绍了欧洲甜樱桃的全球传播历史及其在中国的栽培历史,以及我国传统樱桃的分布和栽培情况。

一个好名字往往决定了一件商品的命运,水果也不例外。凤梨之于菠萝,莲雾之于洋蒲桃,巴旦木之于扁桃仁……同一种水果,洋气的名字常能带来更好的收益。那么,樱桃和车厘子是不是同一种水果呢?简单来说,市场上的车厘子和樱桃还真不是同一个物种。

车厘子是中国人对“cherries”的音译,而这个单词指的是欧洲甜樱桃(Prunus avium)这一物种;至于樱桃,广义上指的是所有可以食用的蔷薇科李属樱亚属植物(包括欧洲甜樱桃)的果实,而狭义上则通常指我国传统的樱桃(Prunus pseudocerasus)。车厘子的祖先——野生欧洲甜樱桃曾经广泛分布于中亚和欧洲的大部分区域。

从我国新疆的伊犁地区向西,中亚、高加索和欧洲西部的山地都是它们的家园。约从公元前800年开始,小亚细亚区域的人们就开始栽培欧洲甜樱桃了,不久之后,希腊人也开始加入种植的行列。公元前74年,罗马的执政官卢基乌斯·李锡尼·卢库鲁斯(Lucius Licinius Lucullus)远征波斯,之后他命人将欧洲甜樱桃从塞拉苏斯(Cerasus)城带回了罗马。

随后,公元2~3世纪,这种果树被引入德国、法国和英国区域。到18世纪时,欧洲甜樱桃被欧洲殖民者带到了美洲大陆,至此,这种水果在全球范围内扩展开来。目前,美国、加拿大、澳大利亚、新西兰、南非、智利是车厘子生产大国。

车厘子的果实个头大,且果肉较硬。欧洲甜樱桃进入我国的历史比较短。1880~1885年间,美国传教士倪维思(J. L. Nevius)把它带入山东烟台栽培,他还同时带来了欧洲酸樱桃和西洋苹果。我国车厘子产业真正发展是在20世纪80年代之后,当时从加拿大、美国和意大利等国引入了三十多个欧洲甜樱桃品种,为我国的车厘子产业奠定了基础。樱桃的果实较小,果肉软。

樱桃则是我国土生土长的植物,从东北到西南,辽宁、河北、陕西、甘肃、山东、河南、江苏、浙江、江西、四川等都有野生樱桃分布。我们的祖先在很久之前就开始栽培樱桃了,在东周时期的《礼记·月令》中,就有“羞以含桃,先荐寝庙”的记载。《吕氏春秋·仲夏》也有“羞以含桃”的说法,东汉高诱对此的注解是,“含桃,鸎桃。鸎鸟所含食,故言含桃。”这里的含桃和鸎(莺)桃都是指樱桃。

之后的历朝历代也多有描写樱桃的词句,比如李白的“别来几春未还家,玉窗五见樱桃花”,白居易的“有木名樱桃,得地早滋茂”等。到新中国成立之前,我国栽培的主要是樱桃。

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