阳春三月，又到了采摘草莓的季节。红彤彤的草莓实在诱人。在园艺学家的努力下，水果摊上还出现了粉色、白色的草莓品种。再加上草莓特有的香甜气味，一看见它们就忍不住咽口水。但草莓又是背负流言最多的水果—“草莓是用农药最多的水果”“空心草莓都是用激素催大的”“掉色的草莓都是用了色素和保鲜剂”……这让草莓爱好者望而却步。那么，草莓究竟能不能吃，该如何吃？这还得从草莓的真身说起。
我们熟悉的草莓其实是一种非常年轻的水果，目前公认的诞生时间是1750年，诞生地是法国。作为蔷薇科的成员，草莓是一个庞大的家族，包括50个野生种和1个栽培种（凤梨草莓）。早在古罗马时期，人们就开始采集野生草莓用作药物。注意，这时草莓还不属于水果。
今天我们在市场上买到的草莓，并不是野生种类的简单复制，因为它们的染色体组成完全不同。草莓栽培品种都是染色体数目加倍以后的8倍体（细胞内有8组染色体），而一般的野生种几乎都是2倍体和4倍体。通常来说，多倍体植物都要比2倍体（细胞内有2组染色体）的个头要大，所以我们吃的栽培草莓的个头远远超过了野生种的也就不值得奇怪了。
更有意思的是，目前我们吃的大果凤梨草莓，是弗州草莓和智利草莓的结晶，前者来自北美洲，而后者来自南美洲。在16世纪的时候，弗州草莓先被引入了欧洲，这种草莓虽然有很浓郁的香气，但是个头比较小，并没有比它的欧洲表亲出色太多，所以一直没有脱颖而出。直到欧洲殖民者在智利发现了当地人栽培的大果实的智利草莓，情况发生了转机。这些草莓被带回了欧洲，但最初完全不结果。
后来发现，跟弗州草莓和森林草莓栽种在一起的那些智利草莓才能结果。原来，智利草莓是雌雄异株的，需要授粉才能结果。
草莓进入中国只有一百多年的时间。1915年，俄罗斯侨民把5000株“维多利亚”大果凤梨草莓带到了黑龙江亮子坡，这大概是中国最早的大果凤梨草莓栽培地。20世纪50年代，我国科研单位从苏联和东欧引入了一些品种，作为研究推广的材料。我国草莓的高速生产是20世纪80年代之后的事情了，科研院所从欧美和日本引入了大量新品种，同时开始推广塑料大棚栽培和塑料日光温室栽培，草莓逐渐成为美味的日常水果。
草莓为什么没有核？童年时，我一直有个疑问，那就是草莓肉中为什么没有像葡萄那样的核？其实，美味草莓的果实，是膨大的花托。本来只是为花器官提供一个附着生长的平台，被草莓改造之后成了对动物绝妙的诱饵。草莓的可食用部分是膨大的花托，表面那些小颗粒才是草莓的果实。甜美多汁的花托可以吸引动物取食，帮助草莓传播种子。
作为一种明星水果，有关草莓的流言蜚语又怎么会少呢，我们就来盘点一下吧。第一条，“草莓用了膨大剂，吃了会引起青少年性早熟”。草莓用膨大剂，这确实有可能，那是为了让草莓的个头长得足够大。但是，通常使用的膨大剂—氯吡脲（CPPU）是植物激素，而不是动物激素，并不会影响人类的生长和发育。
对于大多数人来说，甜、香、软、多汁是对优质草莓的评价标准。在这里给大家推荐几种好吃的草莓。红颜草莓是目前市场上最常见的草莓，也被称为巧克力草莓或者奶油草莓（牛奶草莓）。红颜，早春时节供应量最大的草莓。个头大、颜色红、软硬适中、味道甜，是个不错的草莓品种。识别特征：表面凹陷比较深，草莓中心也是红色的。市场上流行的奶油草莓、丹东99草莓，其实都是这个品种。