秃鹫，国家二级保护动物，以腐肉为食，曾被誉为“大自然的清道夫”。如今，因为生态环境遭到破坏，野生动物资源日趋减少，它们正在形成一种新的饮食习惯——以草场上牧民饲养的牲畜为食。中国的5种鹫类猛禽中，秃鹫栖息范围最广，西部山地和新疆西部喀什及天山、青海南部及东部、甘肃、宁夏、内蒙古西部、四川北部都有它们的身影。冬日或迁徙季节，在江苏、浙江、福建、台湾、广东、云南的南部、西藏南部偶尔也会看到秃鹫。
在中国，秃鹫是惟一分布于中国华北和东北地区的鹫类猛禽。秃鹫喜欢群栖，可以随着高空的上升气流长时间地翱翔于空中。它们视觉敏锐，主要以腐尸为主食，在腐食不足时也捕捉活的猎物果腹，例如野兔、野鸡和旱獭等。