【第9期 · 抽奖送书】奥妙化学 科学世界
2018-09-30 09:42:04
我们是中科院主管、科学出版社主办，与日本知名科普杂志Newton版权合作的一本综合性科普月刊。
抽奖送书啦！
选出2018年9月份《科学世界》中你最喜欢的一篇文章，将文章代码留言至本条微信，并说明理由，就可以参加抽奖啦！
01 人工智能进化之路？
02 源自暴胀的多重宇宙
03 修复基因，根治疾病
04 形状奇异的海洋生物
05 最强质子加速器
06 高能中微子来自何方？
07 隼鸟2号抵达“龙宫”
08 X射线摄影
09 恒星：从诞生到死亡
10 温度计小史
11 芝诺的悖论
12 减毒活疫苗与灭活疫苗之争
13 长生不老？
截止时间：国庆假期，即2018年10月8日9:00前。
我们将随机抽取三位热心读者，赠送奖品！
本次奖品是科普图书《奥妙化学》一本。想要？就快给你最喜欢的文章投票吧！
《奥妙化学》主编：汤娥 版次：2018年6月第一版 页数：293页 定价：78元
揭开化学的神秘面纱
撰文/张析
众所周知的三聚氰胺“毒奶粉”“苏丹红”等食品安全事件，一次次地把一些生僻的化学专业名词带入公众视野。同时，由于有些无良商人为了不当利益，在食品生产、加工中滥用添加剂，导致一般大众对“化学”这个字眼产生莫名反感，只要提及化学，首先让人想到的就是“毒”。
其实，化学作为一门基础学科，在人类历史上具有举足轻重的地位。人类生存所必须的衣、食、住、行无不与化学息息相关。作为一个初接触化学学科的学生或者作为一个想了解化学的非专业读者，除了知道一些简单的常识外，若能从分子的角度来了解化学物质的结构、性质、用途，以及如何合成和制备，那就揭开了化学的神秘面纱，窥见了神奇的化学世界内部。
云南大学化学科学与工程学院·药学院和自然资源药物化学教育部重点实验室的多位教学和研究一线教师在长期教学、科研实践的基础上，以“有趣的化学、有用的分子”为主线，编写了《奥妙化学》一书。其中包括天然产物、药物、食品、新能源、高分子材料、毒物、日用保健品和化学品等领域49个分子的相关知识，通过对社会发展和人们生活产生重要影响的分子的精彩介绍，来展现化学的奥妙和魅力。
化学的发展充满着从偶然到必然、从表象到实质的过程。如抗生素先锋“青霉素”的发现就是源于苏格兰微生物学家亚历山大·弗莱明的一次幸运的失误，获得了具有抑菌作用的物质。随后的科学家对青霉素进行分离提纯，接着就是用化学分析手段对有效成分进行结构分析，确定了青霉素的三维晶体结构。在确定了青霉素的分子结构后，通过化学方法合成青霉素就成为全世界有机化学家的一个课题。
经历了大量实验失败之后，化学家终于完成了青霉素的全合成，解决了青霉素大规模生产的问题，从而推动世界现代医疗革命进入了一个全新的时期。正如华人世界第一个获诺贝尔生理学或医学奖的女科学家屠呦呦女士在获奖演讲中的题目“青蒿素的发现：传统中医献给世界的礼物”，青蒿素是中国科学家在传承和创新基础上发现的一种抗疟药物。
青蒿素的成功制取借鉴了许多中国传统的中草药医书，例如东晋名医葛洪的《肘后备急方》、元朝《丹溪心法》、明朝《普济方》、明朝李时珍《本草纲目》等。可以说《肘后备急方》中的“青蒿一握，以水二升渍，绞取汁，尽服之”冷浸的药用方法对青蒿素的提取起到了关键作用。
青蒿素的发现过程，让每个学子在学习西方发达的科学知识的同时，为中国的中医药宝库对世界科学的贡献产生自豪感，去尽力发掘中国文化中的优秀元素，古为今用，为世界贡献更多来自东方的礼物。
在《奥妙化学》一书中，类似上述青霉素、青蒿素的发现和合成的故事有不少，比如，天然产物中的“明星分子”如鬼臼毒素、吗啡、长春碱、紫杉醇、喜树碱；为人类健康保驾护航的药物分子如百浪多息、奎宁、达菲、糖皮质激素、顺铂、阿司匹林、胰岛素、钙离子通道阻滞剂、他汀类药物；人们日常生活中接触的高分子材料如天然橡胶、电木、聚乙烯、聚乙炔、特氟龙、腈纶、尼龙、涤纶。
此外，毒素物质如斑蝥毒素、麻黄碱、曼陀罗生物碱、钩吻毒素、马钱子碱、川楝素、瑞香狼毒素等分子经过结构修饰，或控制用量后，可以用到临床上治疗多种疾病。
在一篇篇图文并茂的小文里，不仅能了解这些分子的前世今生，还能学到进行化学研究的辩证方法，抛开纷繁的物质外相，直接进入分子的世界，初步了解分子设计、分子合成，从而为将来从事相关工作进行知识储备。从这个角度，希望《奥妙化学》能为化学爱好者打开一道新世界的大门。
《科学世界》2018年10期 太阳异常