能吃的蘑菇和有毒的蘑菇，你能分辨出来吗？中国顶尖专家首次集体登场，联袂讲述那些“你不知道的毒蘑菇”！不要以为毒蘑菇离你很远，其实无论南方北方，年年都有人因误食毒蘑菇而丧生；不要以为毒蘑菇很容易区分，很多毒蘑菇与食用蘑菇是同科的近亲，外观几乎没有差别！毒蘑菇又叫“毒菌”，一般是指那些在被食用后，能让人或畜禽产生中毒反应的大型真菌的子实体。
它们在世界各地都有广泛的分布，估计有1000种以上，而中国至少有500种。2006年发表的一项研究披露，包括确认有毒的和怀疑有毒的种类在内，中国已发现了421种毒蘑菇，隶属于39个科的112个属。世界最毒蘑菇之一：致命鹅膏菌。世界最毒蘑菇之一：芥黄鹅膏菌。点击“阅读全文”购买2013年第10期，阅读更多精彩内容！