现在的时代是热量称霸的时代，从营养食谱，到便利店的配菜，无不将热量几何标得一清二楚。我们常挂在嘴边的“热量”究竟是什么呢？其实，它就是我们人体活动所需要的能量而已，但食物中还常称作热量。
一般来讲，想测量一种食品所包含的热量，只需使它燃烧便知。将想测量的食品放入一种特殊容器，并将该容器放入水中。当容器里注满氧气的时候，食品就会瞬间燃烧起来。这样，食品燃烧产生的热量就会将容器外的水加热。这时候，仅需观察水温上升了多少度，便可得知这种食品包含多少热量，也就是热量指数。
在摄入食物后，人不可能将所有食物都消化吸收。食品上标示的热量，是人摄入该食品后可以消化吸收的热量。
下面是含200卡热量的食物（盘子直径26cm）。芹菜：1425克 = 200卡；西兰花：588克 = 200卡；可乐：496毫升 = 200卡；全脂牛奶：333毫升 = 200卡；猕猴桃：328克 = 200卡；鸡蛋：150克 = 200卡；甜甜圈：52克 = 200卡；士力架巧克力：41克 = 200卡；m&m巧克力豆：40g=200卡。
最近，低热量食品广受欢迎。
有的甚至连“低热量”都不说，直接标榜自己是“零热量”食物。比如，将“零热量”作为宣传语的可乐。像可乐这种甜饮料，都会掺入大量的糖。正常来讲，一克糖大概能产生16.8千焦的热量。既然如此，为什么这种可乐宣称自己是“零热量”呢。实际上，即使声称自己是“零热量”，大多数食品所含的热量并不是零。
根据目前国际通行的标准，如果每100克食品（每100毫升饮料）所含的热量低于21千焦，则允许其在热量标示一项写“0”。
在每100克食品所含热量低于168千焦、每100毫升饮料所含热量低于84千焦的情况下，商家可以在热量标示一项写“低热量”。18至29岁、体重63千克的男性，每天基础代谢消耗的热量是6362.9千焦，同年龄体重51千克的女性每天的基础代谢消耗的热量是4962.8千焦。
“基础代谢量”指的是人在不运动、什么都不做的时候所需要的最低热量。基础代谢所消耗的热量，平均下来，占每个人一天所需总热量的60%。最后，需要提醒大家，在饮食的时候，除了关注食物热量外，更应该注意食物的营养价值。为了身体健康，请均衡饮食！