饺⼦在中国南⽅并不常见，但在全球范围内却有着广泛的影响力。不同国家的饺⼦各有特色，如⽇本的Gyoza，通常以半煎半蒸熟的⽅式烹煮，馅料中蔬菜占⽐⼤，并加葱、⼤蒜和姜调味。韩国的Mandu个头⽐中国饺⼦⼤，馅料更丰富，包括泡菜和⾖腐。尼泊尔的Momo据说是从⻄藏传过去的，馅料⼀般是⾁馅、蔬菜和⼲酪，吃的时候会佐以酸辣酱汁。俄罗斯的Pelmeni馅料通常是⽺⾁/⽜⾁馅加洋葱，可以⽔煮或者油炸。
⼟⽿其的Manti是中亚和东亚⼀带的饺⼦，吃的时候上⾯要淋上酸奶酱、融化的⻩油和⾹料。乌兹别克斯坦的Manti和Chuchvara馅料是⽺/⽜⾁馅和洋葱以及⾹料，有时还会加⼟⾖。越南的Bánh b?t l?c⽤⽊薯粉包的饺⼦，⽔煮后会变透明。葡萄⽛的Rissóis de camar?o虽然也是⾯⽪+馅料的半⽉形⻝物，但和饺⼦关系不⼤。瑞典的Kroppkaka是⼀种传统的瑞典⽔煮⼟⾖饺⼦。
波兰的Pierogi是波兰饮⻝的主⻝，馅料可以⼤致分成⼟⾖泥芝⼠馅、⾁馅和⽔果馅三种。意⼤利的Ravioli填充物根据准备的区域⽽有所不同。格鲁吉亚的Khinkali⻓柄⼩笼包，⾥⾯包着绞⾁、洋葱、辣椒、盐和孜然。德国的Maultaschen在德国语中有“嘴⾥的⼝袋”的意思。以⾊列的Kreplach在德系犹太⼈的家中，传统上是在犹太新年、赎罪⽇的餐前点⼼。
⻄班⽛的Empanada在⻄班⽛语中是“包裹在⾯包⾥”的意思。印度的Samosa⼀种油炸点⼼，通常译作咖喱⻆。