遇到美食是要靠“食”运的，早些年我还在读书时，周末被室友拉着，第一次逛了宜家。逛累的时候发现：居然这里还卖吃的。当时，室友神秘兮兮地说要给我点一份宜家最经典的套餐，只见盘里躺着约摸十来个肉圆，一小勺土豆泥，上面插着个小瑞典国旗，还有一碟红色果酱。这果酱不管是淋在土豆泥上还是蘸着肉丸吃，味道都特别好，还能吃出其中的果肉来。
就是这样的套餐。
图片：Allt om Mat 肉圆的味道普通，但那果酱惊艳了我——不像草莓酱那么齁甜，没有番茄酱那么酸，也不似蓝莓果酱那么馥郁，而是酸酸甜甜、恰到好处——让我记牢了这道名为“瑞典小肉圆”的名菜。后来，我一直在想，这里头的小红莓到底是什么。我感觉无非就是蔓越莓或者红醋栗之类，总之好吃就行，但之后也没有深究。直到准备今天这篇文章，我才发现让我魂牵梦萦的味道，其实是一种叫“越橘”的野果子带来的。
越橘不是橘 越橘，又写成越桔，它名字有“橘”，但和芸香科柑橘真的没半毛钱关系。从狭义上讲，越橘属于杜鹃花科，是一种低矮植物，高度通常只有30cm，不过经常可看到它们通过地下茎蔓延生长成一大片。这些浆 berry 闪耀着如同红宝石一样光泽，并带有宿存皇冠状花萼。在结果期，一颗颗鲜艳欲滴、缀满绿色地毯般植株上的赤色水果场景让人心情雀跃。
点缀这些红色水果的是绿色植物。“苔原上生长”。图片：wiki 越 橙广泛分布于北半球高纬度地区，多数生活于阳光稀疏林下及偏酸性土壤中，非常耐寒抗冻，可以忍受-40℃低温，因此即使是在极圈苔原地带也能找到它们顽强身姿。在我国东北地区，当地老乡称其为“小豆”，可能与其颜色有关。
北欧餐桌黄金配角 在斯堪迪纳维亚半岛，人们对这种美妙野生水果趋之若鹜。一旦进入采摘季节，当地产居民便会全员出动，用篮子和类似耙子的工具去山间寻找丰收机会。而制作出的最常见食品则是口感独特且清新的淡紫或粉色调冰爽可口的新鲜烹饪成果——即简单熬制而成的一款新奇风味糖水；然而超市中的产品往往加入苹果等其他材料以调整风格并降低成本。因此，新鲜自制才是真正最佳选择！
in 瑞典已经开始规模化培育这一品种，使得此类产物成为当地饮食文化不可缺少的重要组成部分，从厚煎饼到燕麦粥，再从黑布丁至各式主菜，无所不包。而后由本土品牌“IKEA”引入全球市场，这样源自森林边缘的小浆 fruit 才真正声名远扬！
but 不得提起另一种相似类型浆 berry —— 蔓 越 橙 V. oxycoccus ，两者不仅名称相近且外形亦颇为雷同，以致许多消费者难以辨别。
然而区分方法其实很简单，通过查看标签即可知晓：“lingonberry”为指代该属，而cranberry则对应后者。此外观察植株外观也是有效手段之一；前者呈垫状灌木型态成长，相较而言更显挺拔优雅，而后者却几乎接近藤本状态，更需浸泡水域方才能够健康成长。同时二者开花情况截然不同，其中前述白瓣铃铛形态尤显精巧迷人，对比而言，则蔓青梅展现出来的是反卷造型仿佛振翅欲飞鸟儿一般娇俏动人。