高效减肥的“秘诀”是什么？

此前，美国斯坦福大学医学院的一个团队进行了609人参与，长达12个月的饮食干预临床试验。结果显示，对于减肥来说，低碳饮食和低脂饮食效果相似。最近，该团队又从饮食干预前、干预中（短期减重，6个月）和干预后（长期减重，12个月）三个阶段重新分析了试验数据。作者发现，饮食干预能使多数参与者实现短期减重，饮食依从性和食物质量是此阶段成功的关键。

坚持按照既定饮食计划摄入优质食物，例如富含脂溶性维生素E和K、单不饱和脂肪酸的低碳食物更有助于短期体重减轻。但是，只有118人通过饮食干预实现了长期连续减重。分析显示，对于长期减重来说，非饮食因素作用更明显。

例如，在低碳减重组，饮食干预起始阶段，体内与肥胖和代谢失调相关的蛋白分子（如IDUA、IL-16、TNFRSF13B和DKK1）水平较低的参与者可实现长期减重；同时，能否长期减重还和参与者肠道拟杆菌属、普雷沃氏菌属和罗氏菌属等细菌组成相关。也就是说，短期减重靠饮食，长期减重更看体质。